개성주약
글쓴이: 츠키 | 날짜: 2012-01-12
조회: 4872
http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBlGeRQ%3D&page=39
재료 찹쌀가루 150g, 소금 4g, 밀가루(중력분)•설탕•막걸리(생막걸리) 3큰술씩, 집청시럽(조청 500g, 물엿 400g, 꿀 100g, 생수 100g, 진피와 생강 달인 물 1/3컵) 1 찹쌀가루에 밀가루를 넣고 고운체에 한 번 체 친다. 2 1의 체 친 찹쌀가루에 설탕과 막걸리를 넣어 반죽한다. 3 2의 반죽을 12g씩 나누어 모양을 빚는다. 4 냄비에 집청시럽 재료를 모두 넣고 한소끔 끓인 후 식힌 다음 용기에 담아 식힌다(남은 집청시럽은 냉장 보관하고 필요할 때마다 사용한다). 5 140℃의 튀김기름에 3의 주악 반죽을 넣어 부풀어 오를 때까지 튀긴다. 반죽이 부풀어 모양을 갖추면 기름 온도를 160℃로 올려 연한 갈색빛이 나게 다시 튀긴다. 6 4의 주악을 키친타월 위에 올려 기름을 살짝 뺀 다음 집청시럽에 10분 정도 담갔다가 건져 음료와 함께 상에 낸다.
애호박 숙주나물국수 조회: 4104 애호박 숙주나물국수재료멸치티백 1개, 소면 600g, 숙주 320g, 애호박 1/2개, 홍고추 1/4개, 소금·후춧가루·식용유 약간씩, 물(국물용) 4컵만들기1 소면은 끓... [ 아인 | 2014-03-13 ] 샐러드바 부르스케타 조회: 4100 덥고 귀찮을 때, 솜씨 없어 부담스러울 때 이렇게 활용하자. 더 똑똑하고 맛있어진 인스턴트 재료 덕에 약간의 수고만 더하면 근사한 요리를 완성할 수 있다. ... [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2014-03-13 ] 블랙 올리브 페이스트 닭안심구이 30m 조회: 4436 블랙 올리브 페이스트 닭안심구이 30mshopping list닭안심 8조각, 로즈메리 8줄기, 닭안심 소스(소금1/4작은술, 로즈메리 2줄기, 올리브오일 2큰술), 블랙 올리... [ 단풍잎 | 2014-03-13 ] 연어 세비체 20m 조회: 4096 연어 세비체 20mshopping list훈제연어 100g, 양파 80g, 빨강 · 노랑 파프리카 20g씩, 레몬 소스(레몬즙 · 화이트와인 비네거 1/2큰술씩, 소금 1... [ 츠키 | 2014-03-13 ] 동병상련’의 쉽고 맛있는 떡 [사탕절편 조회: 4097 절편은 새해를 맞이하는 떡입니다. 전통 떡 중에서도 역사가 오래된 것 중 하나로, 길게 늘여 꼬들꼬들하게 말려서 썰면 떡국 떡이 되지요. 절편 덩어리를 길게 늘여서 손으로 굴... [ 바이올린 | 2014-03-11 ] 시판 요구르트 vs 홈메이드 요구르트 조회: 4099 영양적 가치가 높은 완전식품 우유를 주재료로 만든 유산균 발효유는 세계적인 건강 발효식품으로 손꼽힌다. 최근에는 유산균 발효유를 전용 제조기 없이 종균가루와 우유만으로 실온에... [ 헤르시 | 2014-03-11 ]