|
|
멸치조림 |
| 글쓴이: 된장소녀 | 날짜: 2012-01-03 |
조회: 4883 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBlGcBI%3D&page=37
|
|
소소한 일상속에서
찾는 기쁨중에 하나는
밥상머리에서의 식구들간의
잘잘한 수다 일것입니다.
칼칼하면서 달작지근한 맛의 멸치조림을
조물조물 무쳐낸 콩나물을
달걀옷을 입혀 부쳐낸 소세지를
짭조름한 콩자반을
들기름으로 달달 볶은 묵은지를
그리고
구수한 배추 된장국으로 차려진 소박한 밥상이지만
임금님의 수라상만큼
맛 있게 먹었습니다.
엊그제 만든 고추기름으로
마늘을 편으로 썰어 달달 볶고
통깨 대신 고추씨를 넣고
멸치조림을 하였습니다.
고추씨와 묵은고추가루로 만든 고추기름으로
마늘을 편으로 썰어 달달 볶았습니다.
대가리와 내장은 떼어 낸 멸치와 고추씨를 넣고
약불에서 볶았습니다.
멸치간장에 매실액과 양파액 그리고 설탕에 절인 생강을 넣고
약불에서 조림장을 끓였습니다.
조림장을 넣고 약불에서 은근히 윤기나게 조렸습니다.
자꾸만 손이 가는 칼칼하고 달작지근한 멸치조림.
고추씨는 사과와 레몬보다 많은 비타민c를 함유하고 있으며
고추씨에 많이 함유하고 있는
켑사이신은 소화액을 분비시키는 작용을 하여
신진대사를 증진 시키며
체지방을 연소시켜 다이어트에도 효과적이라고 합니다. | |
| |  | 두부조림 | 조회: 4050 | | | 두부조림재료두부 1모, 오이·당근 1/6개씩, 부추 15g, 홍고추 1개, 소금 약간, 조림장(간장 3큰술, 고춧가루 2작은술, 설탕·맛술 1큰술씩, 다진 마늘 1작은술,... | | | [ 까꿍 | 2014-03-13 ] | | | |  | 콩나물밥 | 조회: 4051 | | | 콩나물밥재료불린 쌀 1컵, 쇠고기 50g, 소금·후춧가루 약간씩, 콩나물 150g, 쪽파 2뿌리, 홍고추 1/2개, 멸치 국물 1컵, 양념장(간장 4큰술, 송송 썬 대파 2... | | | [ 바이올린 | 2014-03-13 ] | | | |  | 쇠고기 감자조림 | 조회: 4047 | | | 쇠고기 감자조림재료쇠고기 사태 200g, 감자 1개, 표고버섯 2개, 꽈리고추 50g, 양념장(간장 4큰술, 다진 마늘·다진 파·청주 1큰술씩, 설탕 2작은술, 물엿·후... | | | [ 케이트 | 2014-03-13 ] | | | |  | 파스타 | 조회: 4048 | | | 파스타재료리가토니 100g, 다진 마늘 1큰술, 굵게 다진 양파 1/4개 분량, 시판용 토마토소스 1컵, 물 적당량, 소금·후춧가루·파르메산 치즈가루 약간씩만들기1 전자레... | | | [ 단풍잎 | 2014-03-13 ] | | | |  | 버섯리소토 | 조회: 4053 | | | 버섯리소토재료쌀 1/2컵, 양파 1/4개, 양송이버섯 40g, 느타리버섯 70g, 올리브유 1큰술, 물 1/4컵, 우유 1/3컵, 소금 약간, 모차렐라치즈 50g만들기1 쌀은... | | | [ 베베 | 2014-03-13 ] | | | |  | 달걀빵 | 조회: 4050 | | | 달걀빵재료시판용 핫케이크믹스 100g, 달걀 1/2개, 우유 25ml, 소금 약간, 토핑(달걀 6개, 베이컨 2줄, 소금·후춧가루·파슬리가루 약간씩)만들기1 볼에 달걀과 ... | | | [ 바이올린 | 2014-03-13 ] | | | |
|
|
맛있는 간식요리
31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 
