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아빠 사랑받기 작전 3 - 보리떡

글쓴이: 안나  |  날짜: 2012-02-02 조회: 4707
http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBhPdBQ%3D&page=102   복사

어릴 적 제 별명은 아빠쟁이 였습니다.

보통 엄마를 찾는 아이들과 달리~

전 아빠 어딨어? 아빠 어디가?

졸졸졸~~ 아빠뒤를 따라다녔죠?

 

힘들게 얻은 딸이라고 절 정말 예뻐해주셨지요.

아빠 등에 업혀 밤 하늘을 바라보며 잠이 들곤 했습니다.

 

아빠가 들려주시는 별자리 얘기, 나무 얘기, 곤충 얘기...

그렇게 저는 깊은 잠에 빠집니다.

 


아빠 사랑받기 작전 3 - 보리떡

 

그런 아빠를 저는 업어 드리진 못합니다.

대신 아빠 좋아하는 보리떡으로 조금이나마 사랑을 보답하고 싶습니다.

 

 


 

 


아빠 사랑받기 작전 3 - 보리떡 아빠 사랑받기 작전 3 - 보리떡

 

재료

주재료 : 시판용 보릿가루 1kg, 막걸리 300ml, 우유 500ml, 물 150ml

섞음재료 : 팥배기 150g, 완두배기 150g, 말린과일 50g, 고구마 1개, 아몬드 슬라이스 50g

 

주의사항

찌게되면 많이 부풀어 오르므로 양을 감안해서 70%정도만 용기에 담으셔야 됩니다.

 

만들기순서

난이도 ★

머핀컵 20개분량

소요시간 40분

 

 


아빠 사랑받기 작전 3 - 보리떡

 

1. 효모가 살아있는 막걸리를 준비해 주세요. (지역별로 초록색 병이라고 합니다 )

뜨거운 물에 5분 정도 담궈 데워주세요.

 


아빠 사랑받기 작전 3 - 보리떡

 

2. 막걸리, 우유, 물 넣고 섞어주세요. 반죽되기를 보면서 수분양 조절해주세요.

 


아빠 사랑받기 작전 3 - 보리떡

 

3. 각종 콩류, 견과류 섞어주세요.

고구마는 작게 깍뚝썰기 해서 섞어주세요.

만약 완두배기, 팥배기 안 넣어실거라면 설탕을 조금 넣어주셔서 단 맛 조절해주셔야 될거에요.

 

 


아빠 사랑받기 작전 3 - 보리떡

 

4. 증편하실땐 발효를 시켜주시지만...

시판용 보릿가루는 발효 없이 그대로 찝니다.

혹시나 하는 맘에 지난번 포스팅때는 발효를 했고,

이번엔 그대로 쪘는데...

차이점 전혀 없네요. ㅎㅎ

 

http://blog.daum.net/bich815/13065293

 


아빠 사랑받기 작전 3 - 보리떡

 

5. 드시기 편하도록 머핀컵에 담아서 쪘구요.

찜기에 시루밑 까시고 그대로 통으로 쪄서 잘라 드셔도 좋아요.

위에는 고구마 얇게 잘라서 고명으로 올렸어요 ㅎㅎ

 


아빠 사랑받기 작전 3 - 보리떡

 

6. 2단으로 찌니 후다닥 끝나네요. ㅋㅋ

물이 팔팔 끓어오른 찜기에 넣으시고 20분간 찌세요.

젓가락으로 쏘옥 찔러보셔서 암것도 안 묻어나면 다 익은거에요.

 

 
아빠 사랑받기 작전 3 - 보리떡

 

7. 10분 정도 찐 모습이에요.

봉긋하게 잘 쪄지고 있죠?

색이 연한게 아직은 덜 익은 거랍니다.

10분 정도 더 찌시면 바로 아래 사진처럼 ~~ ㅎㅎ

찜기 2개로 다 찔려고 머핀컵에 좀 많이 담았더니 넘치기 일보직전 입니다.

용기의 70%만 담으시면 딱 보기 알맞은 양이랍니다.

 


아빠 사랑받기 작전 3 - 보리떡

 

우와~~ 맛나게 잘 쪄졌습니다. ㅎㅎ

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