|
|
일 플로탕트 |
| 글쓴이: 하얀세상 | 날짜: 2012-02-14 |
조회: 4316 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBhNcRc%3D&page=414
|
크렘 앙글레즈(우유 200g, 달걀노른자 2개, 설탕 50g, 바닐라빈 1/2개), 머랭(달걀흰자 2개, 설탕 2큰술)
1 냄비에 우유와 바닐라빈을 긁어 넣고 뜨겁게 데운다.
2 볼에 달걀노른자와 설탕을 넣어 베이지색이 나도록 젓는다.
3 뜨겁게 데운 우유를 2의 볼에 조금씩 부어가며 젓는다.
4 3을 다시 체에 걸러 냄비에 부어 아주 약한 불에서 나무주걱 등으로 저어가며 끓인 후(걸쭉해지면서 주걱에 줄을 그어보아 선명하게 줄이 남으면 완성) 냉장고에서 차게 식혀 크렘 앙글레즈를 완성한다.
5 달걀흰자에 설탕 2큰술을 넣어 단단하게 거품을 올린다.
6 냄비에 물을 넉넉하게 붓고 끓이다가 단단하게 거품 낸 머랭을 적당량 떠 넣어 데친다.
7 달걀흰자가 익으면 꺼내 식혀서 차게 식힌 크렘 앙글레즈에 곁들인다.
|
| |  | 양파드레싱과 생선볼 | 조회: 4432 | | | 천연 감미료로 맛낸 달콤한 건강 요리양파즙: 단맛의 양파는 체내의 독소를 배출하는 데 효과가 있고 칼슘과 철분이 풍부해 성장기 아이들에게 좋다. 날것은 위에 부담을 줄 수 있... | | | [ 쏘이 | 2007-08-29 ] | | | |  | 파파야 샐러드 | 조회: 4476 | | | ● 이렇게 준비하세요가지토마토 5개, 파파야 ½개, 파슬리 가루 다진 것 약간, 치즈 드레싱 (플레인 요플레 2큰술, 크림치즈 3큰술, 다진 건포도 2큰술, 설탕 약간)... | | | [ 다크엔젤 | 2007-08-28 ] | | | |  | 김치로 간식을 "김치 참치 샌드위치" | 조회: 4464 | | | 김치 참치 샌드위치재료 ∥ 배추김치 ½포기, 통조림 참치 100g, 오이 1개, 달걀 4개, 샌드위치 식빵 8장조미료 ∥ 마요네즈 3~4큰술, 간장 ½작은술, 소금... | | | [ 스마일걸 | 2007-08-26 ] | | | |  | 연두부버섯양념찜 | 조회: 4308 | | | 준비할 재료연두부1모, 느타리버섯 100g, 쪽파 3대, 붉은 고추 1개, 양념소스(간장 1큰술, 고춧가루 1작은술, 설탕 1작은술, 참기름 1작은술, 다진 마늘 1작은술, ... | | | [ 까꿍 | 2007-08-26 ] | | | |  | 오징어빈대떡 | 조회: 5107 | | | 준비할 재료오징어1마리, 송송 썬 실파 ½컵, 통조림 옥수수 3큰술, 게맛살 1쪽, 달걀 1개, 부침가루 4큰술, 다진 양파 4큰술, 소금·후추 약간씩, 달걀 푼 물 1개... | | | [ 벤자민 | 2007-08-22 ] | | | |  | 검은콩두부김치말이 | 조회: 4531 | | | 준비할 재료검은콩두부 1모, 배추김치 80g, 깨소금 1작은술, 참기름 1작은술, 설탕 ½작은술, 식용유 적당량, 라유소스(고추기름 1큰술, 다진 마늘 ½작은술, 다진 양... | | | [ 꿈과희망 | 2007-08-21 ] | | | |
|
|
맛있는 간식요리
411 412 413 414 415 416 417 
