스트로베리 스콘
글쓴이: 하레 | 날짜: 2012-02-14
조회: 4945
http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBhNcBs%3D&page=133
펜실베이니아에 있는 'The curiosity'라는 이름의 작은 골동품 가게. 그곳의 주인 할머니는 오랫동안 가게를 머물며 이것저것 열어보고 물어보는 재은씨를 귀여워하며 스콘과 우유를 대접해주었다.
● 재료 ● 만들기
1_ 오븐을 200℃로 예열하고 베이킹 팬에 유산지를 깔아 둔다.2_ 딸기는 잘게 잘라 볼에 담고 설탕 1큰술을 뿌려 10분 정도 둔다.3_ 다른 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 설탕 3큰술, 소금을 넣고 섞은 다음 차가운 버터를 잘게 잘라 넣고 페이스트리 블렌더로 잘라가며 부슬부슬한 소보로 상태가 될 때까지 섞는다.4_ 1의 딸기와 휘핑크림을 골고루 섞는다.5_ 작업대에 밀가루를 뿌린 후 3과 4를 한 덩어리가 되도록 손으로 부드럽게 뭉친다. 이때 딸기가 부서지지 않도록 주의한다.6_ 밀대로 반죽을 두께 2.5cm 정도의 원 모양으로 민 다음 나이프를 이용해 V자 모양으로 8등분한다.7_ 8개의 반죽을 유산지를 깐 베이킹 팬 위에 3cm 간격으로 올린다.8_ 예열한 오븐에 7을 넣고 노릇해질 때까지 20분 정도 구운 다음 식힘 망으로 옮겨 5~10분 정도 식힌다.
생화로 장식한 미니2단케이크 조회: 4523 ■준비재료반죽(달걀 3개, 설탕·밀가루 박력분 80g씩, 버터 20g, 바닐라에센스 ½작은술), 시럽(설탕 10g, 물 50g, 레몬즙 약간), 딸기 적당량, 생크림 ... [ 파란눈물 | 2012-02-06 ] 하드치즈수플레 조회: 3982 ■준비재료레몬주스 4큰술, 설탕 6큰술, 물 1큰술, 녹말가루 ½큰술, 달걀흰자 3개 분량, 하드치즈 50g ■만들기1 레몬주스와 설탕 4큰술을 냄비에 넣고 설탕이 ... [ 진달래 | 2012-02-06 ] 꽃 모양 아이싱쿠키 조회: 3957 ■준비재료버터·설탕 40g씩, 달걀 ½개 분량, 바닐라오일 ¼작은술, 밀가루 박력분 100g, 소금 약간, 아이싱(달걀흰자 1개 분량, 슈거파우더 120g, 식초 약... [ ★…행복한 ㉻루 | 2012-02-06 ] 별 모양 쿠키 조회: 3948 ■준비재료밀가루 중력분 1컵, 코코아파우더 1작은술, 베이킹소다·소금 ⅛작은술씩, 버터 ¼컵, 흑설탕·당밀 1-6컵씩, 달걀 ½개 분량, 굵은 설탕 2큰술 ... [ 로사 | 2012-02-06 ] 하트머랭 조회: 3909 ■준비재료달걀흰자 2개 분량, 올리고당 ½컵, 핑크색 색소 약간 ■만들기1 달걀흰자를 휘핑기로 섞은 뒤 올리고당을 조금씩 부어가며 단단하게 거품이 날 때까지 휘핑한다... [ 단풍잎 | 2012-02-06 ] 딸기소스에 올린 크럼블파이 조회: 3873 ■준비재료크럼블(버터·밀가루 박력분·아몬드가루 60g씩, 설탕 20g, 시나몬파우더 4g, 소금 약간), 딸기 20개, 딸기잼 4큰술, 아몬드 10개 ■만들기1 버... [ 쏘이 | 2012-02-06 ]
맛있는 간식요리
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