맛있는 간식요리

[재 료]

멥쌀 300g, 찹쌀 100g, 소금 6g, 버터 2TS, 우유 4TS

[가 루]

황치즈가루 1ts, 흑임자가루 1ts, 클로렐라가루 1ts, 단호박가루 1ts

[샌드위치 재료]

오이 1/2개, 양파 1/3개, 감자 100g, 계란 3개, 파프리카다진거 2TS, 슬라이스 치즈 1장 ~ 2장

[기타 재료]

마요네즈 3TS, 머스터드 1TS, 설탕 1TS, 소금 1/3TS, 흰후추 1ts, 씨겨자 2ts

[만드는 방법]

1. 감자와 계란은 삶아 껍질을 벗기고 으깨주세요.

2. 오이는 반달썰고, 양파는 다져 소금을 뿌려 살짝 절여 물에 헹궈 꼭 짜줍니다.

3. 샌드위치용으로 만들 떡은 황금비율인 3:1로 멥쌀로 찹쌀을 섞어 버터 2TS + 소금 1/3TS을 넣어 손으로 비벼 골고루 버터가 섞이도록 해주세요.

4. 오이와 양파를 썰어 소금에 살짝 절여 주세요. 오이가 가지고 있는 수분을 제거하기 위함과(수분이 있으면 샌드위치 속이 질척해지니까요) 양파의 매운맛을 조금 제거하기 위해서에요.

5. 4가지 색을 내기 위해서 100g씩 나눴습니다.

6. 단호박 가루를 넣어 주고 우유를 넣어 주세요. 손으로 살살 비벼 고루 수분이 가도록 한뒤 고운채에 3번 내려 줍니다.(여러번 내려줄수록 포근포근한 떡을 만들수 있습니다)

7. 집에 샌드위치 틀이 없어 만들수 없다구 좌절하시 마시구 도전해 보세요. 우유곽으로 샌드위치 틀을 만드는 과정입니다.(위의 사진 참조) 900ml 우유곽을 위를 개봉하고 밑붕을 잘라낸두 2cm 정도 두께로 여러개 잘라준비하면 끝이랍니다. 샌드위치를 4개 만들려면 틀은 8개 필요하겠지요?

8. 4가지 재료를 넣고 위의 방법으로 채에 3번씩 내려 준비한 떡가루를 딤섬(찜기)에 틀을(우유곽으로 만든)넣고 두개씩 같은 색으로 채워 김오른 솥에 올리고 15분 쪄주세요.

9. 쪄낸 떡으로 샌드위치를 만듭니다. 으깬감자와 계란을 다져 넣고 양파와 오이, 파프리카(수분 제거후)를 넣은뒤 소스 재료을 모두 넣어 버무려 줍니다.

10. 쪄낸 떡위에 푸짐하게 속을 올리고 한쪽떡을 위에 올려 주시면 샌드위치가 완성되요.

11. 샌드위치를 자를때는 랩으로 싸서 빵칼로 살살 톱질하듯이 잘라주세요. 그래야 안에 내용물이 밖으로 흘러 넘치는 것을 방지하고 이쁘게 자를 수 있습니다.