|
|
애플파이 |
글쓴이: 천칭자리 | 날짜: 2008-12-15 |
조회: 7696 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBhGcQ%3D%3D&page=375
|
|
 |
|
사과속살이 씹이는 사과파이를 직접 만들어 티타임때 내 보세요. |
분량 |
4인분 |
요리시간 |
1시간이상 |
|
3764kcal |
난이도 |
상 | |
| |
|
|
| |
 |
 |
 |
 |
파이쉘 - 강력분 240g, 박력분 60g, 소금1작은술, 버터250g, 물120∼150g | |
 |
 | |
|
 |
 |
 |
[부재료(속재료)] 사과300g(4∼5개), 버터1큰술, 설탕2큰술, 레몬쥬스1큰술, 럼주1큰술, 계피가루 2작은술, 건포도30g, 카스테라가루
| |
 |
 | | | |
 |
|
1. 강력분과 박력분은 체에 내린 후 버터와 소금을 넣고 포크로 가루가 되게 부순다. |
2. 찬 얼음물을 조금씩 넣어가며 살살 손으로 반죽한 후 3㎜ 두께로 동그랗게 밀어 팬에 공기가 들어가는 부분이 없게 잘 밀착시켜 반죽을 놓는다. |
3. 완성한 반죽은 절반은 바닥용으로 절반은 위를 덮고 장식할 것으로 나누어 사용한다. |
4. 반죽 가장자리는 모양을 만들고 나머지 부분은 포크로 찍는다. |
5. 사과는 1.5㎝입방 크기로 큼직하게 잘라 버터, 설탕을 넣고 조린다. |
6. 사과즙이 약간 남으면 불을 끄고 레몬 쥬스, 럼, 계피가루, 건포도를 넣는다. |
7. 카스테라는 강판이나 커터기에 갈아 사과 졸인 것에 넣어 사과즙이 흡수되게 한다. |
8. 파이셀이 놓여있는 팬에 카스타라를 섞은 사과 졸인 것을 채우고 옆 가장자리에 달걀 물을 바른다. |
9. 달걀물을 바른 파이셀위에 빵으로 덮고 가장자리 마무리하여 달걀물을 칠한다. |
10. 파이셀 윗면에 구멍을 내서 180℃에서 35분간 굽는다. | | | | |
| |  | 까만 떡볶이? - 짜장 떡볶이! ^^ | 조회: 6870 | | 집에 있을 때 무심코 냉장고 문을 열때가 많아요. 이 때마다 가족들의 은근한 압박이 가해집니다. 놀면 뭐해~ 뭐 좀 만들어봐~ 해서 만들어봤습니다...-_-; (2인분... | | [ 달님 | 2009-02-11 ] | | | |  | 세가지맛의 참치삼각김밥 | 조회: 7158 | | [재 료] 참치통조림, 밥, 김 [샐러드참치] 참치3큰술, 다진오이1큰술, 다진양파1큰술, 다진맛살1큰술, 마요네즈2큰술, 소금.후추.통깨 조금씩 [고추장참치] 참치3... | | [ koendi | 2009-02-10 ] | | | |  | 바쁜아침 든든하게~게살샐러드 샌드위치 | 조회: 6702 | | | | [ 물망초 | 2009-02-09 ] | | | |  | 소면, 육수와 양념장에 따라 전혀 다른 요리가... | 조회: 6988 | | 밥하기 싫은 날, 입맛 없는 날, 한 그릇 뚝딱 먹어치우기에 제격인 메뉴가 바로 소면으로 만든 요리다. 담백한 육수를 내거나 새콤달콤하게 양념장을 만들어 쓱쓱 비벼 먹으면 한... | | [ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2009-02-08 ] | | | |  | 야채호떡+꿀호떡+김말이튀김 | 조회: 6854 | | 재료: 시판호떡믹스(꿀호떡의 땅콩설탕포함되어판매합니다) 야채소재료-당면,부추, 양파반개,청양고추3개,당근약간,양념간장한큰술 양념간장재료-다진파한큰술, 다진마늘 한작... | | [ 슬픈이별 | 2009-02-07 ] | | | |  | 계란을 가지고 만드는 조금은 특별한 군만두 | 조회: 6850 | | 만두의 모양은 여러가지가 있지만 전 군만두 전용으로 나온 네모난 만두가 좋아서 구워먹을때 뿐 아니라 라면에도 떡국에도 넣어 먹습니다. 그냥 군만두도 맛있지만 계란 1... | | [ 사탕소녀 | 2009-02-06 ] | | | |
|
|