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1 망고 푸딩
망고 400~500g, 판 젤라틴 5g, 생수 1컵, 설탕 40g, 연유 2큰술, 생크림 1/4컵
1 망고는 껍질을 벗기고 큼직큼직 길쭉하게 썬다.
2 생수에 젤라틴을 넣고 불린다.
3 냄비에 생수 2큰술과 설탕을 넣고 설탕이 녹으면 불을 끈 다음 불린 젤라틴을 넣는다.
4 3에 연유와 생크림을 넣고 잘 섞는다.
5 4를 얼음물에 담가 차갑게 식히다가 걸쭉해지면 1의 망고를 넣어 섞고 작은 컵에 부어 랩을 씌운 후 냉장고에 넣어 반나절 정도 굳힌다.
6 먹기 직전에 5를 꺼내 망고 2~3조각을 얹어 장식한다.

2 건강 채소 주스
작은 당근 1개, 양배추 2장, 시금치 1/3단, 바나나 1개, 두유 1/2컵, 레몬즙 조금, 꿀 적당량
1 당근, 양배추, 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후 적당한 크기로 썰어 둔다.
2 1과 바나나, 두유는 냉장고에 넣어 차갑게 한다.
3 믹서에 모든 재료를 넣고 간 다음 기호에 따라 꿀을 섞는다. 레서피는 1컵 분량

3 카레로 맛을 낸 동글이
반죽(강력분 200g, 드라이 이스트 1작은술, 설탕 10g, 소금 조금, 우유 1/2컵, 달걀 1개, 버터 20g), 속(드라이 카레 1/2컵, 양파 1/4개, 파프리카 1개, 흰콩 120g, 통조림 양송이 50g, 통조림 옥수수·완두콩 1컵씩, 간 쇠고기 200g, 소금·후춧가루 조금씩), 돈가스 소스·케첩 1큰술씩, 우스터 소스 1/2큰술
1 양파는 잘게 다지고, 파프리카는 씨를 없애고 양파와 같은 크기로 다진다.
2 흰콩, 물기를 짠 양송이, 완두콩, 간 쇠고기는 소금과 후춧가루로 밑간을 한다.
3 식용유를 둘러 달군 팬에 2의 쇠고기를 넣고 볶고 양파, 양송이, 드라이 카레를 넣고 볶다가 파프리카, 옥수수, 완두콩을 마저 넣고 익힌다.
4 3에 돈가스 소스, 케첩, 우스터 소스를 넣고 소금과 후춧가루로 간을 해서 속을 완성한다.
5 볼에 강력분, 드라이 이스트, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞다가 실온에 둔 우유와 달걀물 섞은 것을 조금씩 부으면서 반죽한다. 실온에 둔 버터를 넣고 반죽이 말랑말랑해질 때까지 계속 치댄다.
6 5의 반죽을 랩으로 덮어 실온에 두어 두 배가량 부풀어오르면 6등분 해 동그랗게 모양을 만든 후 마른 헝겊을 덮어 다시 10분간 상온에 두어 발효시킨다.
7 6의 동그란 반죽을 밀대로 밀어 지름 10cm 정도로 납작하게 편 다음 4를 3큰술 넣고 오므려 동그랗게 모양을 만든다.
8 7을 달걀물과 빵가루 순으로 튀김 옷을 묻혀 식용유에 바삭하게 튀긴 후 체에 밭쳐 기름기를 뺀다.
레서피는 6개 분량

4 파프리카 컵
초록·빨강 파프리카 2개씩, 볶음밥(밥 400g, 비엔나 소시지 6개, 파르메산 치즈 2큰술, 디종 머스터드 2작은술, 마요네즈 3큰술), 다진 파슬리 조금
1 파프리카는 길이로 반 갈라서 씨를 제거한다.
2 소시지는 잘게 다지고 볼에 분량의 볶음밥 재료를 다 넣고 잘 섞어서 1의 파프리카에 담는다. 180℃로 예열한 오븐에 넣어 밥에 살짝 갈색이 날 때까지 구운 후 파슬리를 뿌려 장식한다.

맛있는 간식요리

런치 브레이크 파티

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