테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


맛있는 간식요리

Home > 요리 > 테마요리 > 맛있는 간식요리
맛있는 간식요리
나들이도시락으로 좋은...조회 371986  
피자토스트조회 370166  
두부탕면조회 361192  
영화관 나초 부럽지 ...조회 319516  
오징어덮밥~~조회 297516  
핫케이크 가루로 롤케...조회 279822  
쫀득함의 최강자 미니...조회 269086  
브런치 만들기조회 223670  
간편한 야식 치즈 떡...조회 214731  
어니언링조회 214268  

이전글 다음글 목록 

라이스 브런치... 두부카레볶음밥

글쓴이: 물망초  |  날짜: 2009-03-27 조회: 7707
http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBFIcQ%3D%3D&page=152   복사
요리재료
두부 3/4모, 애호박 1/6개, 당근 1/8개, 양파 1/4개, 홍고추 1/2개, 대파 1/4대, 다진마늘 1작은술, 약간의 소금과 후추, 쌀밥 작게 1공기, 고형카레 1인분, 식용유 약간






라이스 브런치... 두부카레볶음밥

 

ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ

 

라이스 브런치... 두부카레볶음밥

 

재료    두부 3/4모, 애호박 1/6개, 당근 1/8개, 양파 1/4개, 홍고추 1/2개, 대파 1/4대, 
다진마늘 1작은술, 약간의 소금과 후추, 쌀밥 작게 1공기, 고형카레 1인분, 식용유 약간

 

ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ 

 

+ 두부 외에 들어가는 재료는 집에 있는 것들을 활용해서 여러가지 넣어주세요.
버섯 넣으면 쫄깃한 식감도 살고 좋겠죠.^^

 

+ 제가 사용한 두부는 일반 포장두부 (풀x원, 종x집 등) 입니다. 참고하세요~

 

+ 전 일본산 고형카레를 사용했는데요,
카레가루를 사용하셔도 무방합니다. 재료의 양과 취향에 따라 카레의 양 가감해주세요.

 

+ 밥알이 알알이 살아있어야 진짜 볶음밥입니다~
볶을때 꾹꾹 누르거나 떡지게 볶아지지 않도록 조심해주세요.
밥을 가르듯이 잘라가며 볶는 것이 요령이에요^-^

 

+ 전 채식을 좋아하는 사람이라 두부를 넣었는데요,
닭가슴살을 넣어 같은 방법으로 만들어도 맛있을 것 같습니다.
닭가슴살 이용하실 때는 힘줄 제거하고 청주와 후추, 소금으로 미리 밑간 하셨다 사용하세요.
참, 여기 새우를 넣고 만들어도 맛있어요. 새우 넣으실 때는 청주와 레몬즙으로 밑간 했다가 사용하세요.

 

+ 보통은 대파를 넣을 때 마늘과 함께 처음에 향을 내가며 볶는데 카레의 향이 워낙 강한데다가
너무 심하게 뭉게진 파는 싫어서 볶던 중간에 넣었습니다. 참고하세요~

 

+ 볶거나 튀기는 요리 하실 때는 포도씨유나 까놀라유 쓰는게 좋답니다. ^0^



먼저 밥이 차다면 전자렌지에 살짝 돌려서 밥알이 잘 풀어지도록 만들고
방금 한 밥이라면 그릇에 담아 한 김 나가도록 약간 식혀둔다.

 


라이스 브런치... 두부카레볶음밥

 

애호박, 양파, 당근, 홍고추는 잘게 자르고 대파도 송송 얇게 썰어둔다.
두부는 칼의 옆면을 이용해서 대충 으깨서 준비한다.

 

 

 


라이스 브런치... 두부카레볶음밥

 

으깬 두부를 후라이팬에 기름을 두르지 않고 볶아 수분을 날린다.
어느정도 고슬고슬하게 되면 약간만 싱거울 정도로 소금, 후추 간 하고 바짝 볶아 그릇에 덜고 잠시 대기...

 

 

 


라이스 브런치... 두부카레볶음밥

 

팬을 닦고 기름을 두른 팬에 다진마늘 넣어 향을 내고 여기 양파와 당근을 넣어 볶다가
호박과 고추, 대파를 넣고 마저 볶는다. ( 단단한 것->빨리 익는 것 순으로...)

 

 

 


라이스 브런치... 두부카레볶음밥

 

여기에 밥을 넣고 주걱으로 가르듯이 밥알을 흩어지게 해가며 볶는다.

 

 

 

 


라이스 브런치... 두부카레볶음밥

 

아까 대기시켜 둔 두부를 넣고 잠시 볶다가 카레로 간하며 볶아주면... 

 

 

 


라이스 브런치... 두부카레볶음밥

 

향긋담백한 두부 카레볶음밥 완성! ^^* 

 

 

 

 


라이스 브런치... 두부카레볶음밥

 

야채 장아찌를 곁들여 먹었다.
모듬 야채 장아찌 만들러 가기


 


라이스 브런치... 두부카레볶음밥

  


라이스 브런치... 두부카레볶음밥

 

한 숟가락 푹 떠먹으면 향긋한 카레의 향과 두부의 고소하고 담백한 맛이 어우러져
근사한 한 끼 식사가 된다.^^

 

이전글 다음글 목록 

총 게시글 2,501
달콤향긋 홍삼쿠키와 홍삼라떼달콤향긋 홍삼쿠키와 홍삼라떼조회: 10011
요즘엔 집에서 웰빙 건강쿠키를 직접 만들어 먹는게 유행! 그래서 등장하게 된 홍삼쿠키!! 그걸 무슨 맛으로 먹느냐고? 먹어보지 않은자는 말하지마라! 얼그레이...
[ 니브 | 2011-12-01 ]
X-mas 생강케익 (Ginger Cake)X-mas 생강케익 (Ginger Cake)조회: 7694
오늘은 12월1일..2011년의 마지막달 12월의 첫날이네요 시간이빠르다빠르다 입으로 되뇌이는 사이에 2011년도 마지막1달을 남겨놓고있어요 마음속으로 하고자했던것들 아직 못...
[ 어린늑대 | 2011-12-01 ]
7살 아들을 울리게한 밥통으로 만든 카스테라7살 아들을 울리게한 밥통으로 만든 카스테라조회: 7275
안녕하세요~ 윤의 맛있는 선물의 윤! 입니다. 2011년도 어느덧 12월을 맞이했네요.. 시간이 정말 빠르게 지나가는듯 해요.... 년 초에 세웠던 계획의 2/3만큼 밖에...
[ 앨리스 | 2011-12-01 ]
꿀로 케이크를 만들어 보셨어요? - 허니 케이크꿀로 케이크를 만들어 보셨어요? - 허니 케이크조회: 6644
휴우~ 어머님들께서 집으로 오시는 날이면 마음이 벅찹니다. 베이킹 수업도 시끌벅적하게 이루어지고 무엇보다도 수업시간이 끝난 후??? 옴팡지게 배부르도록 준비해오신 음식도...
[ 진달래 | 2011-12-01 ]
이탈리아 전국민이 즐기는 크리스마스빵~빠네토네이탈리아 전국민이 즐기는 크리스마스빵~빠네토네조회: 6678
12월입니다. 한해가 다 가고있지만 잘 마무리하여야 한다는 생각보다는 정신없이 세상에 무쳐 흘러가는 듯하네요. 이탈리아에서는 11월중순부터 빠네토네를 상점에서 진열해 팔기...
[ 텐시 | 2011-12-01 ]
든든해요. 맛나요. 감자치즈샌드위치든든해요. 맛나요. 감자치즈샌드위치조회: 17028
재료 : 식빵 4장, 계란 2개, 오이 40g, 피클 20g, 슬라이스치즈 1장, 감자 1개, 청피망 1/4개 준비과정 : 계란은 삶아 잘게 다져 둡니다. 감자는 찐...
[ 하얀세상 | 2011-11-29 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기