테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


맛있는 간식요리

Home > 요리 > 테마요리 > 맛있는 간식요리
맛있는 간식요리
나들이도시락으로 좋은...조회 359191  
피자토스트조회 356428  
두부탕면조회 347494  
영화관 나초 부럽지 ...조회 307227  
오징어덮밥~~조회 286726  
핫케이크 가루로 롤케...조회 270085  
쫀득함의 최강자 미니...조회 259703  
브런치 만들기조회 215430  
간편한 야식 치즈 떡...조회 207060  
어니언링조회 206492  

이전글 다음글 목록 

달콤한 미강 양파 부침개~*

글쓴이: 아카시아  |  날짜: 2009-03-09 조회: 6175
http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EB5Kcw%3D%3D&page=117   복사
요리재료
햇양파 中 1개, 고구마 中 1개, 애호박 1/3개, 당근 1/3개,볶은 천일염, 중력분, 속미강 듬뿍 2큰술, 강황가루 2큰술, 찹쌀가루 2큰술, 물 적당량, 오일


소스재료
진간장, 매실액기스




 


달콤한 미강 양파 부침개~*

 

오늘은 초복..

하지만 이미 복날 전에 삼계탕과 통닭구이는 해치웠고

초복이라고 해도 뾰족하게 해둔 요리는 없는듯하네요~ㅎㅎ

 

아이들 간식을 뭘할까..하다가 부침개로 낙찰됐어요~

제가 어릴땐 양파를 동그랗게 썰어서 부침가루만 넣어 반죽한뒤

노릇하게 부쳐서 초간장에 찍어먹길 자주했었는데

아이들을 위한 부침개는 처음 만들어본듯 합니다~

부침개는 주로 수다용이나 안주용 이었던지라

매콤한거 아니면 실파 잔뜩 넣은 것뿐이었던거 같아요~

 

햇양파만 넣기가 뭣해 여러 채소들을 섞어서 반죽을 하였더니

이 상태로 튀겨내면 모듬채소 튀김이더군요~ㅎㅎ

어쨌든,

비도 추적추적 오는데

지글지글 빗소리와 비슷해서 생각난다는 부침개..소개합니다~

 


달콤한 미강 양파 부침개~* 미강 양파 부침개~*

 

햇양파 中 1개, 고구마 中 1개, 애호박 1/3개, 당근 1/3개,

볶은 천일염, 중력분, 속미강 듬뿍 2큰술, 강황가루 2큰술, 찹쌀가루 2큰술, 물 적당량...오일

곁들임장: 진간장, 매실액기스...

 


달콤한 미강 양파 부침개~*

 

양파가 주인공이긴 하지만

씹히는 식감을 위해 당근과

구석에 돌아다니던 고구마 1개도 썰어 준비했어요~

 

나머지도 곱게 채썰어 준비해 주세요~

 


달콤한 미강 양파 부침개~*

 

용기에 채썬 채소들을 넣고

속미강, 강황가루, 볶은 천일염, 중력분을 적당량 넣고

물을 넣어가며 질기를 맞춰주세요~

 

-시판용 부침가루를 넣어도 괜찮지만 첨가물이 많이 들어간지라

중력분과 찹쌀가루를 넣어 반죽하면 고소하답니다~

속미강은 겉미강을 제외한 식용 미강으로 영양 많은  쌀눈이 포함되어 있답니다~

 


달콤한 미강 양파 부침개~*

 

잘 섞어 질기를 맞춰주세요~

 

-밀가루가 많거나 너무 질면 맛이없으니 중력분은 처음부터 많이 넣지마세요~

 


달콤한 미강 양파 부침개~*

 

달궈진 후라이팬에 오일을 두르고

반죽을 적당량 올린뒤

중간불에서  앞,뒤로 노릇하게 부쳐주세요~

 

-반죽이 거의 투명해지면 뒤집어야 여러번 뒤집을 필요가 없고,

필요이상의 오일을 흡수하지 않는답니다~

 

진간장에 매실 액기스 적당량 섞어 부침개와 함께 냠냠~

 


달콤한 미강 양파 부침개~*

 

강황가루를 넣어 노르스름~ 색도 이쁘네요~^^

부치기도 하고~

튀기기도 해서 포장마차 튀김처럼 먹어도 되겠지요?

 


달콤한 미강 양파 부침개~*

 

전 주로 부침개를 크게 부치는 편이 아닌데,

그 이유는 주위가 노릇, 바삭해야 좋아하기 때문에

너무 크게 부치면 그만큼 바삭하지 않은 부위가 많아져 싫더라구요~ㅎㅎ

 


달콤한 미강 양파 부침개~*

 

소스에 잘 어울리는 진간장과

매실액기스를 넣은 곁들임장은 새콤, 달콤하답니다~

 

여름엔 특히 매실을 먹어줘야 하는 이유가

요리로부터 식중독을 예방하기 위함이예요~

일본에서 생선초밥에 매실장아찌가 나오는 이유가 여기에 있다는군요~ㅎㅎ

 


달콤한 미강 양파 부침개~*

이전글 다음글 목록 

총 게시글 2,501
엄마표 영양 만점 팥빙수’엄마표 영양 만점 팥빙수’조회: 3523
요리 잘하는 쉐프들의 비법, 알고 싶으시죠? 매주 화요일, 오스티엄 조리연구소 오스파가 시크릿 레시피를 들고 찾아옵니다.▲ 아이 간식 걱정 끝, 하우스 본 오스티엄 라혜영...
[ 하레 | 2012-08-14 ]
핫 플레이스 여름 메뉴! 빙수 vs 음료핫 플레이스 여름 메뉴! 빙수 vs 음료조회: 4129
여름철 오감 만족을 가장 쉽게 누릴 수 있는 방법은 핫 플레이스에서의 시원한 빙수 한 그릇과 음료 한 잔이다. 가로수길, 이태원, 홍대 앞의 유명 카페가 선보이는 여름 한정판...
[ 물방울 | 2012-08-03 ]
누가 “학생식당 맛없다” 그랬어?…대학생들의 영원한 밥집 학생식당누가 “학생식당 맛없다” 그랬어?…...조회: 3677
오천 원 한 장으로 한 끼 배부르게 먹고도 돈이 남는 곳이 서울에 있다.바로 서울 곳곳에 위치한 대학식당이다. 서울에 있는 대학교만 45개라고 하니 대학시절 추억을 떠올리고 ...
[ 이슬 | 2012-08-03 ]
경상북도 대표 먹거리경상북도 대표 먹거리조회: 3428
더위를 피하기 위해 산과 바다를 찾아 전국 방방곡곡으로 휴가를 떠나는 여행 시즌이다. 우리나라는 산과 바다로 둘러싸여 있어 지역별로 독특한 먹거리가 발달돼 어느 곳을 가도 그...
[ 아이리스 | 2012-08-03 ]
‘비타민’ 선정 여름철 피부에 좋은 음식 1위는? 토마토‘비타민’ 선정 여름철 피부에 좋은 음...조회: 3440
여름철 피부에 좋은 음식들이 공개됐다.1일 방송된 kbs2 ‘비타민’ (연출 한동규, 김미견)에서는 비타민 선정 피부에 좋은 음식 베스트 3 가 전파를 탔다.피부 노...
[ 바람 | 2012-08-03 ]
"튀김·떡볶이로 월 1억원 벌어요"조회: 3421
[이데일리 한대욱기자] 정은아 미미네 사장[이데일리 정태선 기자] “분식을 파는 요리집이 되자” 손튀김과 국물떡볶이로 홍대 인근에서 명성을 떨치고 있는 ‘미미네...
[ 안나 | 2012-08-03 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기