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시금치오믈렛

글쓴이: 니브  |  날짜: 2013-02-06 조회: 4139
http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EB1PdBM%3D&page=116   복사


시금치오믈렛

▷ 아침식으로 좋은 팬 요리! 시금치오믈렛

● 재료
달걀 8개, 시금치 200g, 실파 3뿌리, 파르메산 치즈가루 1큰술, 우유 4큰술, 다진 마늘 ½큰술, 토마토케첩 5큰술, 소금·후춧가루·올리브유 적당량씩

● 만들기
1_달걀은 깨뜨려 볼에 담고 우유, 소금, 후춧가루를 섞은 뒤 체에 한 번 내린다.
2_시금치는 뿌리를 잘라내고 씻어 4㎝ 폭으로 썰고 실파는 송송 썬다.
3_달군 팬에 올리브유를 약간 두르고 시금치와 다진 마늘을 볶다가 토마토케첩, 소금을 넣어 간한다.
4_직경 15㎝ 크기의 팬을 달군 뒤 올리브유를 두르고 달걀물을 ¼만 부어 약불에서 나무젓가락으로 저어가며 부드럽게 익힌다. 반숙으로 익으면 가운데에 볶은 시금치를 동그랗게 얹고 잠시 더 익히다가 가장자리 쪽을 접어 사각 모양의 오믈렛을 만든다. 남은 달걀물도 같은 방법으로 나누어 3개의 오믈렛을 더 굽는다. 1인분에 1개의 오믈렛을 먹을 수 있도록 준비한다.
5_시금치오믈렛 위에 송송 썬 실파와 파메르산 치즈가루를 뿌린다.

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