|
|
연근 감자크로켓 |
| 글쓴이: 베일 | 날짜: 2013-02-06 |
조회: 6899 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EB1Pcxo%3D&page=33
|
▷ 노릇하게 튀겨먹는 간식! 연근 감자크로켓
● 재료
연근 200g, 감자·달걀 2개씩, 애호박 ¼개, 당근 40g, 밀가루 ½컵, 빵가루 2컵, 식초 1큰술, 파슬리 약간, 튀김기름 적당량
감자 양념 : 마요네즈 1큰술, 설탕 1작은술, 소금·흰 후춧가루 약간씩
● 만들기
1_연근은 필러로 껍질을 벗긴 다음 0.3㎝ 두께로 저며 식초를 넣은 끓는 물에 5분간 데쳐 건진다.
2_감자는 껍질을 벗기고 작게 썰어 냄비에 담고 자작하게 물을 부어 삶는다. 감자가 익으면 남은 물을 따라내고 감자 으깨는 도구로 곱게 으깬다. 애호박과 당근은 잘게 다진 뒤 전자레인지에 1분간 조리하여 수분을 없앤다. 으깬 감자에 애호박과 당근을 넣고 마요네즈, 소금, 설탕, 후춧가루를 섞는다.
3_데친 연근에 밀가루를 고루 묻힌다. 감자반죽을 동글납작하게 빚어 얹고 밀가루 묻힌 연근을 덮어 연근 감자 샌드를 만든다.
4_연근 감자 샌드에 밀가루, 달걀물, 빵가루를 묻힌 다음 180℃로 예열한 기름에 노릇하게 튀긴 뒤 키친페이퍼에 올려 기름을 뺀다. 파슬리는 잎 부분만 곱게 다진 뒤 연근크로켓에 뿌린다. 기호에 따라 스테이크 소스나 토마토케첩을 곁들여 먹는다.
|
| |  | 부추 양파덮밥 | 조회: 5620 | | | 부추 양파덮밥 재료 부추 100g, 밥 2공기, 칵테일새우 8개, 양파·당근 1/4개씩, 콩나물 50g, 소스(두반장 2큰술, 고춧가루·고추기름 1큰술씩, 설탕·다진 마... | | | [ 하얀세상 | 2014-03-23 ] | | | |  | 피망 치킨도리아 | 조회: 5592 | | | 피망 치킨도리아 재료 청피망·홍피망 1개씩, 양파·당근 1/4개씩, 닭 가슴살 200g, 방울토마토 10개, 스파게티용 토마토소스 4큰술, 모차렐라치즈·파르메산 치즈가루... | | | [ 아이리스 | 2014-03-23 ] | | | |  | 베이컨 칠리 오일스파게티 | 조회: 5593 | | | 요리연구가 신동주의 morning meal advice ② 오일파스타는 누구나 만들 수 있는 정말 쉬운 파스타죠. 재료는 마늘과 칠리고추 같은 향신 채소와 파스타, 올리브... | | | [ 아인 | 2014-03-23 ] | | | |  | 게살 토마토 크림소스콘킬리에 | 조회: 5569 | | | ㆍ맞벌이 부부의 아침 먹고 굿모닝~ 캠페인 파스타는 쌀에 비해 칼슘 9배, 철분이 15배 많이 함유돼 있고, 요리시 사용되는 올리브유는 콜레스테롤이 전혀 들어 있지 않... | | | [ 윈디 | 2014-03-23 ] | | | |  | 헬시 샐러드 | 조회: 8492 | | | 헬시 샐러드 재료 쇠고기(불고깃감) 200g, 오이·피망 1개씩, 양파 1/2개, 깻잎 10장, 양송이버섯 3개, 불고기 양념장(간장· 식초 3큰술씩, 포도씨유 60cc,... | | | [ 진달래 | 2014-03-23 ] | | | |  | 블루베리 팬케이크 | 조회: 5672 | | | 블루베리 팬케이크 시판용 팬케이크 믹스를 사용하면 계란 프라이처럼 뚝딱 구워낼 수 있다. 팬케이크에 영양 듬뿍 블루베리를 끼얹으면 든든한 아침 식사가 된다. 블루베리 대신 블... | | | [ 간식 | 2014-03-18 ] | | | |
|
|
맛있는 간식요리
31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 
