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무배추 지짐이

글쓴이: 슬픈이별  |  날짜: 2013-02-05 조회: 4866
http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EB1Ocxo%3D&page=119   복사


무배추 지짐이

가격

3천원조리 시간25분

무배추 지짐이

간을 아주 조금만 하여 무와 배추의 담백한 단맛으로 먹는 전.

재료

무 1/4개, 배추 속잎 5~6장, 밀가루·식용유 약간씩, 반죽옷(밀가루 1컵, 달걀 1개, 물 3/4컵, 소금·후춧가루 약간씩), 양념간장(송송 썬 쪽파 3큰술, 간장 1½큰술, 식초 2큰술, 설탕 약간)

만들기

1_

무는 도톰하게 동그란 모양을 살려 썰고, 배추는 밑동을 잘라내 한 장씩 준비한다.

2_

①을 김이 오른 찜통에 7분 정도 찌거나 끓는 물에 데쳐 밀가루에 버무린다.

3_

분량의 반죽옷을 고루 섞은 뒤 ②를 넣고 기름 두른 팬에 노릇노릇하게 부치고, 양념간장을 곁들인다.

Cooking Tip

무와 배추를 미리 익혀야 전이 눅눅하지 않고 겉은 바삭, 속은 촉촉하게 부쳐진다.
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