맛있는 간식요리

오디효소로 만든 데리야키소스 냉이오징어냉면

오디효소로 만든 데리야키소스 냉이오징어냉면

조리시간
40min | 재료분량 4인분 | 난이도 중

재료
생면 250g, 오징어 1마리, 냉이 300g, 소금 약간, 양파 ½개, 마늘 5쪽, 식용유 적당량


오디효소·간장·청주·맛술 3큰술씩, 물 3큰술

1 생면은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

2 오징어는 배를 갈라오디효소데리야키소스 내장을 제거하고 씻어 몸통에 사선으로 잔칼집을 낸 뒤 1×5cm 크기로 썬다. 다리는 5cm 길이로 썬다.

3 냉이는 다듬어 씻어 끓는 물에 소금을 약간 넣고 파랗게 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 뺀다. 양파는 굵게 채 썰고 마늘은 얇게 슬라이스한다.

4 냄비에 오디효소데리야키소스 재료를 넣고 한소끔 끓어오르면 불에서 내려 식힌다.

5 달군 팬에 식용유를 둘러 양파와 마늘을 볶다가 오징어를 넣어 볶아 익힌다. 이어서 냉이와 생면을 넣고 볶다가 불에서 내리고 오디효소데리야키소스를 넣어 버무린다.

오디효소는…
오디는 당뇨 예방과 치료에 탁월한 효능을 발휘하며 불면증, 노화 방지, 정력 강화, 탈모 예방 등에 효과적인 열매이다. 오디효소는 새콤달콤한 맛으로 차는 물론 각종 소스, 드레싱, 양념장 등에 활용 가능하다.