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맛있는 간식요리
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가래떡구이 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EB1JdxY%3D&page=29
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 Tea Loft 티 로프 1 모던한 담음새가 좋다. 가래떡구이 어른들에게 향수를 불러일으키는 가래떡구이는 쌀 가래떡, 쑥 가래떡을 섞어서 만든다. 석쇠 위에서 직화로 구워 그릴 모양이 새겨지도록 하고, 예쁜 모양의 꼬치에 꽂아 보기 좋게 담아 낸다. 곁들이는 조청은 쌀엿과 물엿을 1:1 비율로 섞어 생강을 넣고 끓인 후 냉장 보관했다가 다진 수삼을 함께 섞어 전통의 향을 내는 것이 맛의 비법. 2 어른들이 더 좋아하는 디저트 홍시셔벗 얼린 홍시를 찬물에 살짝 담가 해동시킨 후 껍질을 벗긴뒤 꿀, 시럽과 함께 넣고(홍시 600g당 시럽 40g, 물 1컵) 믹서에 넣고 간다. 그릇에 담고 찹쌀떡과 민트 잎으로 장식한다. 3 보는 것만으로도 재미있는 1인용 시루떡 여느 시루떡을 만들 때와 같은 방법으로 떡을 만든다. 쌀을 8시간 이상 불린 뒤 물기가 없게 잘 말려서 소금(쌀 5컵에 소금 1큰술 분량)을 섞어 곱게 간다. 여기에 물을 약간 섞고(손으로 살짝 쥐어 뭉쳐지는 정도) 이것을 체에 곱게 내린다. 찌기 직전에 설탕을 1큰술 정도 더 넣고 시루에 담는다. 팥은 부드럽게 부풀 때까지 삶아서 쌀가루 위에 올린다. 이런 과정은 일반 집에서 만드는 것과 동일한데, 티 로프에선 자체 제작한 1인용 시루를 이용한다는 것이 특징. 기획_배수은 사진_이진하 여성중앙 2010 10월호 <저작권자ⓒ중앙m&b 여성중앙. 무단전제-재배포금지> <저작권자(c) M&B, 출처 : 여성중앙 > * 조인스닷컴 & 팟찌의 모든 콘텐츠(또는 본 기사)는 저작권법의 보호를 받는 바, 무단 전재·복사·배포 등을 금합니다. |
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| [ 솜사탕 | 2014-04-02 ] | ||
 | 쌀가루 참치 옥수수전 | 조회: 5933 |
| ◆ 너만 있으면 돼, 일품요리!느끼한 튀김 요리도 쌀가루와 채소면 담백한 맛의 건강 요리로 거듭난다. 반찬, 간식, 디저트 메뉴로 무한하게 활용 가능한 쌀가루로 만든 일품... | ||
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 | 야채조림 | 조회: 5629 |
| 야채조림 만능 양념장으로 만든 담백한 야채조림 만능 양념장으로 만든 담백한 야채조림. 오래 조리지 않아 약간 심심한 맛이지만 재료의 맛을 잘 살려낸 야채조림. 어린이 반찬... | ||
| [ 안나 | 2014-03-23 ] | ||
 | 시금치깨무침 | 조회: 5678 |
| 시금치깨무침 달큰담백한 시금치깨무침 한국식으로 소금과 참기름으로 간을 하는 한국식과 달리 간장과 설탕으로 간을 해 은근히 입맛을 당기는 달큰한 맛의 시금치깨무침. ... | ||
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| 무말랭이간장볶음 하루만 말려 보들보들하게 무친 무말랭이간장볶음 꼬들꼬들한 일반 무말랭이와 다르게 보드랍게 만들어진 무말랭이간장볶음. 유부와 참기름이 들어가 더욱 부들부들하... | ||
| [ 허브 | 2014-03-23 ] | ||
 | 다시마콩조림 | 조회: 6252 |
| 다시마콩조림 다시마콩조림 딱딱하지 않고 식감이 다양한 다시마콩조림 쫀득한 다시마를 함께 넣어 부드럽게 조린 다시마콩조림. 평소와 다른 식감에 다시마의 감칠맛과 콩의 ... | ||
| [ 초록샤인 | 2014-03-23 ] | ||
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