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맛있는 간식요리
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평범해도 맛있는 바삭한 닭날개(봉)튀김 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EB1Gdg%3D%3D&page=402
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 닭날개를 봉모양으로 만들어 먹기좋게, 맛나고 바삭하게 만들었답니다. 참고하시고, 맛있게 드세요. ^^ ◈ 평범해도 맛있는 바삭한 닭날개(닭봉)튀김 ◈  [재료] 닭날개1팩 (닭날개 17개) - 볶은소금, 생강즙 3숟가락,후추가루,포도씨유로 밑간을 한다. 바삭한 튀김가루 1컵, 카레가루 1숟가락반, 맥주(or 찬물) 닭날개는 양념하여 최소30분이상 재어 놓았다가.. 칼끝을 이용하여 뼈를 발라낸다. ** 닭날개에 기본양념이 충분이 배어야 더 맛있어요~^^ 기본양념을 하여 최소한 30분이상(오래는 하루정도) 둔다. 양념을 하기전에 손질하는것이 이그럽지 않고 잘된다. 맛짱은 아무생각도 안하고 양념을 먼저하여 다듬을때..쬐곰 고생을 했어요. ** 닭날개 뼈사이에 칼끝을 넣어 날개뼈 한개를 빼내고 살은 뼈아래로 모아 봉모양으로 만든다. (우찌나 정신없게 만들었는지..사진이 없어요. 만들다보니 '아차' 했답니다.^^;;)   튀김가루에 시원한맥주(찬 물)를 넣고 끈기가 생기지 않게 가볍게 섞는다. 튀김옷은 튀기기 직전에 만들고, 반죽에 끈기가 생기지 않도록 가볍게 섞는다. (반죽시 너무 많이 저어 주지 않는다. 많이 저으면 글루텐이 형성되어 반죽이 끈기가 생겨 튀김을 하였을때..바삭함이 없어진다. 튀김옷에 날가루가 있어도 괜찮답니다.) ** 먹다남은 맥주나 소주가 있으면 넣으시고 없으면 찬 물로 반죽을 하면 된다.   기름이 뜨겁게 달구어지면 닭날개를 넣어 튀겨내고 한 김이 나가면.. ♬ 튀김 바삭하고 맛있게 튀기는 방법   닭봉이 완전히 익도록 바삭하게 다시한번 튀겨준다. 닭뼈는 호일로 감싸 집어 먹기좋게 만든다.  |
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| 총 게시글 2,501개 |
 | 해초양파전 | 조회: 4108 |
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| [ 바이올린 | 2008-02-29 ] | ||
 | 탕수육 | 조회: 4113 |
| 탕수육 가장 보편적인 요리방법으로 만든 탕수육입니다..달콤 새콤한 소스에 찍어먹는 고기튀김의 맛은..정말 언제나 맛있죠~ 분량 4인분 주재료 돼기고기 300g 부재료 물 6큰... | ||
| [ 슬픈세월 | 2008-02-04 ] | ||
 | 치즈통감자 | 조회: 4109 |
| 재료_ 감자 2개, 모차렐라 치즈 4큰술, 다진 브로콜리 2작은술, 버터·소금·설탕 약간씩만드는 법 1 감자는 껍질째 깨끗이 씻어서 찜통에 넣어 푹 찐다.2 찐 감자에 십... | ||
| [ 슬픈이별 | 2008-02-03 ] | ||
| 튀기지 않은 담백한 사과춘권피말이구이 | 조회: 4107 | |
| 재료 사과 1개, 호두 30g, 건포도 30g, 계핏가루 1/2큰술, 달걀 1개, 춘권피 10장만드는 법1. 호두는 잘게 다지고 사과는 씻어 껍질째 채 썬다. 2. 건포도는 ... | ||
| [ 하얀건담 | 2008-02-03 ] | ||
| 고구마맛탕 | 조회: 4112 | |
| 재료: 고구마 중간크기 3개 정도, 식용유, 물 설탕(같은 양) 혹은 물엿, 검은깨만드는 법 :1. 고구마는 껍질을 벗겨 큼직하게 모양 있게, 마구 썬다.2. 거즈로 고구마 ... | ||
| [ 구사일생 | 2008-01-26 ] | ||
 | 코코아 롤케잌 | 조회: 4107 |
| 모두들 즐거운 주말 보내고 계신가요.전 교회에서 행사가 있어서 아침 저녁으로 다니느라 좀 바쁘지만 그래도 그만큼 배우는 것이 많은 시간들을 보내고 있어요.이곳 휴스턴은 오늘 ... | ||
| [ 미레아 | 2008-01-21 ] | ||
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