 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 맛있는 간식요리 |
맛있는 간식요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
평범해도 맛있는 바삭한 닭날개(봉)튀김 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EB1Gdg%3D%3D&page=205
|
||
 닭날개를 봉모양으로 만들어 먹기좋게, 맛나고 바삭하게 만들었답니다. 참고하시고, 맛있게 드세요. ^^ ◈ 평범해도 맛있는 바삭한 닭날개(닭봉)튀김 ◈  [재료] 닭날개1팩 (닭날개 17개) - 볶은소금, 생강즙 3숟가락,후추가루,포도씨유로 밑간을 한다. 바삭한 튀김가루 1컵, 카레가루 1숟가락반, 맥주(or 찬물) 닭날개는 양념하여 최소30분이상 재어 놓았다가.. 칼끝을 이용하여 뼈를 발라낸다. ** 닭날개에 기본양념이 충분이 배어야 더 맛있어요~^^ 기본양념을 하여 최소한 30분이상(오래는 하루정도) 둔다. 양념을 하기전에 손질하는것이 이그럽지 않고 잘된다. 맛짱은 아무생각도 안하고 양념을 먼저하여 다듬을때..쬐곰 고생을 했어요. ** 닭날개 뼈사이에 칼끝을 넣어 날개뼈 한개를 빼내고 살은 뼈아래로 모아 봉모양으로 만든다. (우찌나 정신없게 만들었는지..사진이 없어요. 만들다보니 '아차' 했답니다.^^;;)   튀김가루에 시원한맥주(찬 물)를 넣고 끈기가 생기지 않게 가볍게 섞는다. 튀김옷은 튀기기 직전에 만들고, 반죽에 끈기가 생기지 않도록 가볍게 섞는다. (반죽시 너무 많이 저어 주지 않는다. 많이 저으면 글루텐이 형성되어 반죽이 끈기가 생겨 튀김을 하였을때..바삭함이 없어진다. 튀김옷에 날가루가 있어도 괜찮답니다.) ** 먹다남은 맥주나 소주가 있으면 넣으시고 없으면 찬 물로 반죽을 하면 된다.   기름이 뜨겁게 달구어지면 닭날개를 넣어 튀겨내고 한 김이 나가면.. ♬ 튀김 바삭하고 맛있게 튀기는 방법   닭봉이 완전히 익도록 바삭하게 다시한번 튀겨준다. 닭뼈는 호일로 감싸 집어 먹기좋게 만든다.  |
| |
| 총 게시글 2,501개 |
 | 닭봉조림 | 조회: 5992 |
| 닭봉은 한번 데쳐서 기름과 불순물을 제거하고 소금, 후추, 청주에 버무려 놓으시고, 양념장 : 간장 2, 핫소스2, 물 반컵, 다진마늘1큰술, 올리고당1.5큰술, 맛술 2큰술... | ||
| [ 크티 | 2011-07-12 ] | ||
 | 현미너트김말이밥 | 조회: 5886 |
| 클린 프로그램 스타일로 만들어 본 현미너트김말이밥 입니다. 레시피 중에 제가 좋아하지 않는 방법의 음식도 조금 있어서.. 맛있고.. 만들기도 더 간편하게.. 조금씩 변... | ||
| [ 클로버 | 2011-07-12 ] | ||
 | 바쁜 아침 간단, 달콤한 파인애플토스트 | 조회: 5834 |
| 식빵 2장, 파인애플 2개(미니), 계란 1개, 슬라이스치즈 1장, 닭고기햄 3장(또는 시판하는 햄 종류 모두 다 가능) 끓는물에 닭고기햄을... | ||
| [ 비올레트 | 2011-07-12 ] | ||
 | 맥머핀 | 조회: 5764 |
| 맥머핀♣ 아침드셨어요? 맥모닝으로 든든한~ 아침 함께해요^^ 바쁜 아침 식사~~ 어떻게 해결하세요? 갓 구운 잉글리쉬머핀속에 신선한 햄과 에그, 아침엔 햄 에그... | ||
| [ 스위트 | 2011-07-12 ] | ||
 | 미니치즈파운드케이크 | 조회: 6050 |
| 촉촉하고 부드러운 치즈파운드케이크입니다. 입맛까다로운 우리 아들녀석이 좋아하는 케이크가 치즈케이크랍니다. 그래서 몇번 작은 사이즈로 구워 만들어 주었는데 그게 참 좋은가봐... | ||
| [ 어린늑대 | 2011-07-11 ] | ||
 | 쵸코파이, 비켜줄래? 흥~!^^ - 미니 쵸코... | 조회: 5971 |
| 말하지 않아도 알아요~~~~~ 너~~무나도 오랫동안 우리곁에서 친숙한 쵸코파이. 그런데 나는.. 말 안하면 모르는데.ㅡㅡ 얼추 미니 쵸코파이를 만들어 ... | ||
| [ 스텔라걸스 | 2011-07-11 ] | ||
  201 202 203 204 205 206 207 208 209 210   |
 |
