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땅콩소스 냉채냉면 |
| 글쓴이: 앨리스 | 날짜: 2014-03-06 |
조회: 5719 |
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http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=FRxOeRE%3D&page=28
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| 땅콩소스 냉채냉면
재료
오이·빨강 파프리카 1/2개씩, 칵테일새우 6마리, 달걀 1개, 냉면 400g, 땅콩소스(동치미 국물 6큰술, 사골 육수 3큰술, 땅콩버터·설탕 2큰술씩, 식초 4큰술, 간장 2작은술)
만들기
1 오이와 빨강 파프리카는 5cm 길이로 가늘게 채썰고 칵테일새우는 끓는 물에 살짝 데친 뒤 차게 식힌다. 달걀은 지단으로 얇게 부쳐 5cm 길이로 채썬다.
2 분량의 재료를 섞어 땅콩스스를 만들고 냉장고에 넣어 차갑게 식힌다.
3 냉면은 손으로 비벼 가닥가닥 떼어내 끓는 물에 넣고 저어가며 2~3분 정도 삶고 찬물에 여러 번 헹군 뒤 물기를 꼭 짠다.
4 그릇에 삶은 냉면을 담고 ①의 재료를 보기 좋게 둘러 담은 뒤 땅콩소스를 붓는다.
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