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오코노미야키피자

글쓴이: 텐시  |  날짜: 2014-03-15 조회: 3462
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=FRxKeRI%3D&page=20   복사
오코노미야키피자

재료(2인분)

오징어 다리 1마리 분량, 냉동 칵테일새우 8마리, 다진 마늘 1작은술, 도우 반죽(양배추 4~5장, 부침가루 5큰술, 물 1/3컵, 달걀 2개), 피자치즈 3큰술, 소스(시판 돈가스소스 3큰술, 시판 굴소스 1작은술, 꿀 1/2작은술), 브리치즈 50g, 달걀노른자 1개 분량, 쪽파 1뿌리, 소금 · 후춧가루 · 채썬 김 약간씩, 포도씨오일 적당량

만들기
1_오징어 다리는 큼직하게 썰고 냉동 칵테일새우는 옅은 소금물에 10분간 담가 해동한다.

2_약한 불로 달군 팬에 포도씨오일을 약간 두르고 다진 마늘을 넣어 볶다가 매운 향이 나면 ①을 넣어 익힌 다음 소금, 후춧가루로 간한다.

3_양배추를 곱게 채썬 뒤 부침가루, 물, 푼 달걀을 넣고 고루 섞어 도우 반죽을 만든다.

4_약한 불로 달군 팬에 포도씨오일을 넉넉히 두르고 ③의 반죽을 한 국자 떠 넣은 다음 피자치즈를 뿌리고 다시 ③의 반죽을 한 국자 얹어 앞뒤로 노릇하게 부친다.

5_④에 분량의 소스를 펴 바르고 큼직하게 썬 브리치즈와 달걀노른자, ②를 고루 얹은 다음 뚜껑을 덮어 치즈를 녹인다. 송송 썬 쪽파와 채썬 김을 올린다.


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