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아스파라거스 베이컨롤

아스파라거스 베이컨롤

재료
아스파라거스 16대, 베이컨 16개, 올리브유 적당량, 소금·후춧가루 약간씩, 소스(사워크림 2큰술, 크림치즈·올리고당·레몬즙 1큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩)

만들기
1 아스파라거스는 깨끗이 씻어 필러로 껍질을 얇게 벗긴 뒤 끓는 물에 살짝 데친 다음 1/3등분한다. 2 달군 팬에 올리브유를 두르고 ①의 아스파라거스를 소금과 후춧가루로 간해 노릇하게 굽는다.

3 베이컨 위에 ②의 아스파라거스를 3~4개씩 올려 돌돌 말아 이쑤시개로 고정한다.

4 달군 팬에 아무것도 두르지 않고 ③의 아스파라거스 베이컨롤을 노릇하게 굽는다.

5 볼에 분량의 재료를 넣고 고루 섞어 소스를 만든 뒤 아스파라거스 베이컨롤에 곁들인다.