 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
다정맛간장 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=FRtKchs%3D&page=69
|
||
| 다정맛간장 요리할 때 간장만큼 많이 사용하는 양념장이 없다. 우린 채소 육수와 설탕, 사과, 레몬 등의 재료를 넣어 맛간장을 만들어놓으면 어느 요리든 마법같이 맛을 더한다. 실온에서 6개월까지 보관 가능하니 넉넉히 만들어놓는다.
채소육수(물 400cc, 청주 100cc, 양파 200g, 당근 50g, 마늘 30g, 생강 20g, 통후추 1큰술), 간장 2L, 설탕 1㎏, 맛술 300cc, 청주 200cc, 사과·레몬 1개씩 ■만들기 1 냄비에 분량의 재료를 넣고 끓여 채소육수를 만든다. 끓으면 불을 줄여 좀 더 끓인 후 체에 걸러 국물만 밭는다. 2 간장, 설탕을 섞고 ①의 채소육수 200cc를 부어 팔팔 끓으면 불을 끈다. 3 ②에 맛술과 청주를 넣고 알코올 냄새가 나지 않을 때까지 끓인다. 4 사과와 레몬은 슬라이스해 ③에 넣고 냄비 뚜껑을 닫는다. 이 상태로 24시간 숙성한 뒤 체에 거른다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3272 | 당근 쇠고기 스파게티 | 하레 | 13-02-08 | 4050 |
| 3271 | 파프리카 스파게티 | 청아 | 13-02-08 | 3874 |
| 3270 | 닭고기 배추 스파게티 | 크티 | 13-02-08 | 3951 |
| 3269 | 아몬드 샤브레 | 애니랜드 | 13-02-06 | 5009 |
| 3268 | 땅콩버터 | 월하 | 13-02-06 | 4699 |
| 3267 | 호두 스노우 볼 | 어린늑대 | 13-02-06 | 4506 |
| 3266 | 누스 보겐 | 안나 | 13-02-06 | 4228 |
| 3265 | 유자청 소스를 얹은 삼색채 까나페 | 아이리스 | 13-02-06 | 4426 |
| 3264 | 유자청 소스를 뿌린 삼치구이 | 쿠니 | 13-02-06 | 4405 |
| 3263 | 고기완자 유자청 조림 | 파란눈물 | 13-02-06 | 4187 |
| 3262 | 유자청 치킨 스테이크 | 베일 | 13-02-06 | 3940 |
| 3261 | 토마토파프리카마리네이드샐러드 | 별님 | 13-02-05 | 4980 |
| 3260 | 에그베네딕트 | 블루베리 | 13-02-05 | 4663 |
| 3259 | 오렌지레모네이드 | 개나리 | 13-02-05 | 4363 |
| 3258 | 단감샐러드 | 상큼걸 | 13-02-05 | 4244 |
  61 62 63 64 65 66 67 68 69 70   |
 |
