 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
시원하고 개운한 맛! 해물 육수 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=FRtJcRQ%3D&page=69
|
||
| 시원하고 개운한 맛! 해물 육수 해물 중에서도 꽃게로 육수를 내면 달큰한 맛이 더해져 음식 맛이 배가된다. 해물 육수는 끓일 때 거품이 많이 생기는데, 중간중간 거품을 걷어내야 국물이 맑다. 조개류는 꼭 충분히 해감을 뺀 뒤 사용할 것. 1냄비에 물(1.4L)과 다시마(가로세로 5×5cm), 무(100g), 양파(1/4개), 마늘(2쪽), 대파(1/5대)를 넣고 30분간 두었다가 불에 올려 끓기 시작하면 다시마를 건진다. 2손질한 꽃게(1마리)와 모시조개(4개)를 넣고 5분간 끓인 뒤 식혀 체에 거른다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3272 | 당근 쇠고기 스파게티 | 하레 | 13-02-08 | 4092 |
| 3271 | 파프리카 스파게티 | 청아 | 13-02-08 | 3918 |
| 3270 | 닭고기 배추 스파게티 | 크티 | 13-02-08 | 3991 |
| 3269 | 아몬드 샤브레 | 애니랜드 | 13-02-06 | 5056 |
| 3268 | 땅콩버터 | 월하 | 13-02-06 | 4746 |
| 3267 | 호두 스노우 볼 | 어린늑대 | 13-02-06 | 4549 |
| 3266 | 누스 보겐 | 안나 | 13-02-06 | 4273 |
| 3265 | 유자청 소스를 얹은 삼색채 까나페 | 아이리스 | 13-02-06 | 4470 |
| 3264 | 유자청 소스를 뿌린 삼치구이 | 쿠니 | 13-02-06 | 4447 |
| 3263 | 고기완자 유자청 조림 | 파란눈물 | 13-02-06 | 4230 |
| 3262 | 유자청 치킨 스테이크 | 베일 | 13-02-06 | 3982 |
| 3261 | 토마토파프리카마리네이드샐러드 | 별님 | 13-02-05 | 5028 |
| 3260 | 에그베네딕트 | 블루베리 | 13-02-05 | 4712 |
| 3259 | 오렌지레모네이드 | 개나리 | 13-02-05 | 4406 |
| 3258 | 단감샐러드 | 상큼걸 | 13-02-05 | 4286 |
  61 62 63 64 65 66 67 68 69 70   |
 |
