 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
시원하고 개운한 맛! 해물 육수 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=FRtJcRQ%3D&page=12
|
||
| 시원하고 개운한 맛! 해물 육수 해물 중에서도 꽃게로 육수를 내면 달큰한 맛이 더해져 음식 맛이 배가된다. 해물 육수는 끓일 때 거품이 많이 생기는데, 중간중간 거품을 걷어내야 국물이 맑다. 조개류는 꼭 충분히 해감을 뺀 뒤 사용할 것. 1냄비에 물(1.4L)과 다시마(가로세로 5×5cm), 무(100g), 양파(1/4개), 마늘(2쪽), 대파(1/5대)를 넣고 30분간 두었다가 불에 올려 끓기 시작하면 다시마를 건진다. 2손질한 꽃게(1마리)와 모시조개(4개)를 넣고 5분간 끓인 뒤 식혀 체에 거른다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 4127 | 취나물두부아기덮밥 | 쌈장소녀 | 14-04-02 | 5212 |
| 4126 | 냉이단호박연두부죽 | 츠유 | 14-04-02 | 4527 |
| 4125 | 냉이조갯살현미진밥 | 이뽄여우 | 14-04-02 | 4225 |
| 4124 | 참나물감자수프 | 크티 | 14-04-02 | 4101 |
| 4123 | 돌나물달걀노른자죽 | 된장소녀 | 14-04-02 | 4223 |
| 4122 | 참나물새우살죽 | 비애 | 14-04-02 | 4968 |
| 4121 | 미나리배무리죽 | 물방울 | 14-04-02 | 4046 |
| 4120 | 봄동소고기미음 | 아픈마음 | 14-04-02 | 4108 |
| 4119 | 진주장어구이 | 스위티 | 14-03-23 | 3993 |
| 4118 | 진주냉면 | 미레아 | 14-03-23 | 3875 |
| 4117 | 선지국 | 쌈장소녀 | 14-03-23 | 4263 |
| 4116 | 진주비빔밥 | 사탕소녀 | 14-03-23 | 4130 |
| 4115 | 진주삼계탕 | 오 | 14-03-23 | 4391 |
| 4114 | 진주꽃떡 | 구사일생 | 14-03-23 | 4143 |
| 4113 | 들깨덮밥 | 큐트천사 | 14-03-23 | 4559 |
  11 12 13 14 15 16 17 18 19 20   |
 |
