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고구마배추죽 |
| 글쓴이: 로사 | 날짜: 2013-12-13 |
조회: 3248 |
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http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=FRtHcRE%3D&page=50
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고구마배추죽
재료: 쌀 1큰술(15g), 고구마 ½개, 배추속대 ½장, 다시마구국물 ⅔컵
1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분쯤 물에 불린 뒤 믹서에 입자가 약간 씹히게 간다.
2. 고구마는 껍질을 벗기고 썰어 끓는 물에 5분 정도 삶은 다음 체에 내린다.
3. 배추속대는 끓는 물에 3분 정도 데쳐서 찬물에 헹군 뒤 사방 5mm 크기로 다져 물기를 짠다.
4. 냄비에 간 쌀과 다시마국물을 넣고 센 불에 올린다.
5. ④가 끓어오르면 중약불로 줄이고 주걱으로 저어가며 7분쯤 끓인 뒤 고구마와 배추를 넣고 2~3분 더 끓인다.
tip 고구마와 배추는 물러지기 쉬우므로 쌀을 먼저 끓여 점성이 생길 때쯤 넣는 것이 좋다.
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