 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
The Dish 주꾸미 그릴꼬치(4개 분량) | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=FRpPcRU%3D&page=55
|
||
재료: 주꾸미 12마리, 빨간 파프리카·노란 파프리카1개씩, 애호박 4~5cm 길이 1토막, 레몬즙 1/4개 분량, 포도씨유·소금·후추·파슬리 약간씩 칠리소스: 스위트 칠리소스 3큰술, 고추장 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술 1 주꾸미는 손질해서 깨끗이 씻은 뒤, 소금을 약간 넣어 끓는 물에 살짝 데쳤다 건져 식힌다. 2 파프리카는 한입 크기로 썰고, 애호박도 먹기 좋은 반달 모양으로 썬다. 3 ①의 주꾸미에 레몬즙과 소금, 후추를 뿌려 가볍게 버무린 뒤, 파프리카, 애호박과 함께 꼬치에 꽂는다. 4 달군 팬에 포도씨유를 두르고 센 불에 ③을 얹어 노릇하게 구운 뒤 파슬리를 뿌려 낸다. 취향에 따라 분량의 재료로 만든 칠리소스를 함께 곁들여 먹는다. Tip 꼬치에 재료들을 꽂아 구우면 속까지 제대로 안 익는 경우가 많다. 주꾸미를 끓는 물에 미리 살짝 데쳤다가 센 불에서 채소들과 함께 굽는 것이 적당히 먹기 좋은 주꾸미 꼬치구이를 만들 수 있는 비결이다. 주꾸미에 레몬즙과 소금, 후추 등을 넣고 미리 버무려두면 비린내를 억제해 더 깔끔한 맛을 낼 수 있다. advice: 박지광(소믈리에, CSR 마케팅 디렉터) / Photography: 안정환 / Food Stylist: 김보선 / Assistant: 김미율 / Editor: 천혜빈 |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3482 | 당근케이크 | 아이리스 | 13-06-05 | 5988 |
| 3481 | 단호박고구마수프 & 알파벳토스트 | 어린늑대 | 13-06-05 | 5615 |
| 3480 | 애벌레주먹밥 | 후루룩소녀 | 13-06-05 | 5304 |
| 3479 | 나비모양 양배추전 & 더덕딥소스 | 쿠니 | 13-06-05 | 5286 |
| 3478 | 원소병낚시놀이 | 백설공주 | 13-06-05 | 4978 |
| 3477 | 명태껍질쌈 | 포라 | 13-06-05 | 5039 |
| 3476 | 전복찜 | 레이첼 | 13-06-05 | 5065 |
| 3475 | 소채 | ★…행복한 ㉻루 | 13-06-05 | 4553 |
| 3474 | 죽순찜 | 은빛상자 | 13-06-05 | 4561 |
| 3473 | 육전 | 깎꿍토끼 | 13-06-05 | 4357 |
| 3472 | 두릅전 | 솜사탕 | 13-06-05 | 4316 |
| 3471 | 이탈리아의 치아바타 샌드위치 | 아델리 | 13-06-03 | 5909 |
| 3470 | 한국식 크래미 고추냉이 주먹밥 | 크티 | 13-06-03 | 5657 |
| 3469 | 일본풍 장아찌 지라시초밥 | 사랑 | 13-06-03 | 5354 |
| 3468 | 베트남식 닭 가슴살 스프링롤 | 시계바늘 | 13-06-03 | 5312 |
  51 52 53 54 55 56 57 58 59 60   |
 |
