테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


레시피가 궁금해요

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요
레시피가 궁금해요
[펜션요리_파티음식]...조회 352787  
꽈리고추찜조회 338030  
쇠고기 꼬치 덮밥조회 323265  
일주일의 여유! 우리...조회 317463  
새우야채볶음조회 314663  
+ 어묵볶음 : 젤 ...조회 291609  
[오리날개구이]두가지...조회 285311  
가죽나물장아찌조회 252594  
콩비지 완자 스파게티조회 217958  
부추 콩나나물밥조회 215943  

이전글 다음글 목록 

블랙빈 포타주

글쓴이: 앙큼꼬마  |  날짜: 2014-01-10 조회: 2208
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=FRpIcBU%3D&page=26   복사

하얀 입김이 나오고 손끝 시린 겨울, 호호 불어 가며 먹는 뜨거운 수프 한 그릇이면 마음까지 푸근해진다. 바쁜 아침 식사 대용으로도 손색없고, 빵이나 크래커를 곁들이면 주말 별미로도 좋은 다섯 가지 수프 레시피.


블랙빈 포타주

블랙빈 포타주


재료
검은콩 2컵, 소시지 4개, 양파 1개, 감자 2개, 샐러리 2대, 다진 마늘 1작은술, 닭 육수 1ℓ, 화이트 와인 3큰술, 버터 1큰술, 치킨 스톡(물 1.5ℓ, 닭 뼈, 양파·당근 ½개, 샐러리 잎 1대, 사과 껍질 1개분, 통후추 5알, 부케가르니)

부케가르니 재료
월계수 잎·로즈메리·타임·이탈리안 파슬리 약간씩, 소금·후춧가루 약간씩

1 검은콩은 깨끗이 씻어 하룻밤 동안 물에 담가 불린다.

2 불린 콩을 냄비에 담고 물 6컵을 부어 끓인다. 한소끔 끓으면 중간 불로 줄여 푹 끓인 뒤 콩만 건져둔다.

3 양파는 곱게 다지고, 샐러리는 잎을 떼어내고 섬유질을 제거한 뒤 0.5cm 두께로 동글동글하게 썬다.

4 소시지는 1cm 두께로 어슷하게 썬다.

5 감자는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 삶은 뒤 체에 내려 으깬다.

6 달군 냄비에 버터 1큰술을 넣고 다진 마늘을 넣어 향을 낸 뒤, 다진 양파와 샐러리를 넣고 볶다가 소시지와 으깬 감자를 넣고 살짝 더 볶는다.

7 ⑥에 닭 육수와 화이트와인을 넣고 한소끔 끓인다.

8 삶아놓은 검은콩을 넣고 소금, 후추로 간을 한 뒤 한소끔 더 끓여 낸다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,292
No.제목글쓴이작성일조회
3917타르타르청개구리13-12-202079
3916머스터드딥포시13-12-202010
3915크림치즈딥아카시아13-12-202010
3914요거트딥개나리13-12-201957
3913두부마요네즈진달래13-12-202320
3912땅콩버터디핑소스★…믿는 ㉠ㅓ㉧f13-12-202278
3911고추장마요네즈스위트13-12-202779
3910유자폰즈소스쏘이13-12-202077
3909육식을 즐기기 위한 최상의 호사헤르시13-12-183106
3908The Dish 주꾸미 그릴꼬치(4개 분량)큐트천사13-12-181999
3907The Venue봄봄청개구리13-12-182415
3906The Facts 주꾸미비올레트13-12-182127
3905견과류를 넣은 취나물과 부추무침별은이뽀13-12-162192
3904쑥냉이밥윈디13-12-162067
3903실파와 핑크 볼을 얹은 모밀국수아픈마음13-12-162483

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기