 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
꼬막장조림 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=FRhMcxU%3D&page=6
|
||
| 꼬막장조림 재료 꼬막 170g, 메추리알 30개, 마늘 8톨, 표고버섯 1개, 생강 1쪽, 대파 1/2대, 홍고추 1/2개, 청피망·파프리카·양파 1/4개씩, 다시마 국물 5컵, 진간장 5큰술, 매실액 4큰술, 설탕 2큰술, 통후추 5알 만들기 1 꼬막은 해감한 뒤 흐르는 물에 바락바락 씻은 다음 냄비에 넣고 꼬막이 잠기도록 물을 부어 끓인다. 2 ①의 물이 끓기 시작하고 5분 정도 지나면 꼬막을 건져내 찬물에 헹구고 살만 발라낸다. 3 팬에 메추리알을 넣고 충분히 잠길 정도로 물을 부어 10분간 삶은 다음 껍데기를 벗긴다. 4 마늘은 껍질을 벗겨 준비하고 표고버섯과 대파, 홍고추, 청피망, 파프리카, 양파는 2×3cm 크기로 썰고 생강은 편썬다. 5 냄비에 다시마 국물을 붓고 ③의 메추리알과 ④의 표고버섯, 진간장, 매실액, 설탕, 통후추를 넣어 메추리알에 간장 색이 밸 때까지 끓인 뒤 ④의 마늘을 넣어 같이 조리다가 ②의 꼬막 살을 넣는다. 6 ⑤에 ④의 대파와 홍고추, 청피망, 파프리카, 양파, 생강을 넣고 국물을 끼얹어가며 좀 더 조린다.
|
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 4217 | 사과고르곤졸라치즈피자 | 청개구리 | 14-05-06 | 8882 |
| 4216 | 크로아티아식 모둠 해산물 | 햇님 | 14-05-04 | 8528 |
| 4215 | 스페인식 가스파초 | 블랙로즈 | 14-05-04 | 8593 |
| 4214 | 그리스식 샐러드 | 안나 | 14-05-04 | 8001 |
| 4213 | 이탈리아식 쌀 샐러드 | 베베 | 14-05-04 | 7984 |
| 4212 | 매실간장 소스의 그린빈 샐러드 | 츠키나 | 14-05-02 | 1 |
| 4211 | 아스파라거스 토마토 파이 | 시엘 | 14-05-02 | 7856 |
| 4210 | 삼치 레몬구이 | 초록나무 | 14-05-02 | 8590 |
| 4209 | 쑥떡구이 | 초록나무 | 14-05-02 | 7941 |
| 4208 | 육전 | 카제 | 14-05-02 | 7783 |
| 4207 | 달래간장 버터비빔밥 | 제니 | 14-05-02 | 8012 |
| 4206 | 수삼샐러드 | 맑음 | 14-05-02 | 8078 |
| 4205 | 고구마맛탕 | 블루베리 | 14-05-02 | 8139 |
| 4204 | 입맛없을때 집에있는 재료로 뚝딱 만들수있는 <... | 클로버 | 14-04-29 | 3 |
| 4203 | 고소한 <감자칩>만들기 | 어린새싹 | 14-04-29 | 9823 |
  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10   |
 |
