 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
꼬막장조림 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=FRhMcxU%3D&page=36
|
||
| 꼬막장조림 재료 꼬막 170g, 메추리알 30개, 마늘 8톨, 표고버섯 1개, 생강 1쪽, 대파 1/2대, 홍고추 1/2개, 청피망·파프리카·양파 1/4개씩, 다시마 국물 5컵, 진간장 5큰술, 매실액 4큰술, 설탕 2큰술, 통후추 5알 만들기 1 꼬막은 해감한 뒤 흐르는 물에 바락바락 씻은 다음 냄비에 넣고 꼬막이 잠기도록 물을 부어 끓인다. 2 ①의 물이 끓기 시작하고 5분 정도 지나면 꼬막을 건져내 찬물에 헹구고 살만 발라낸다. 3 팬에 메추리알을 넣고 충분히 잠길 정도로 물을 부어 10분간 삶은 다음 껍데기를 벗긴다. 4 마늘은 껍질을 벗겨 준비하고 표고버섯과 대파, 홍고추, 청피망, 파프리카, 양파는 2×3cm 크기로 썰고 생강은 편썬다. 5 냄비에 다시마 국물을 붓고 ③의 메추리알과 ④의 표고버섯, 진간장, 매실액, 설탕, 통후추를 넣어 메추리알에 간장 색이 밸 때까지 끓인 뒤 ④의 마늘을 넣어 같이 조리다가 ②의 꼬막 살을 넣는다. 6 ⑤에 ④의 대파와 홍고추, 청피망, 파프리카, 양파, 생강을 넣고 국물을 끼얹어가며 좀 더 조린다.
|
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3767 | 꼬막 콩나물찜 | 큐트천사 | 13-10-22 | 1547 |
| 3766 | 꼬막장조림 | 스위트 | 13-10-22 | 1172 |
| 3765 | 꼬막볶음 | 스위티 | 13-10-22 | 1198 |
| 3764 | 기본 양념장 만들기 | 꼬마천사 | 13-10-22 | 1431 |
| 3763 | 꼬막 맛있게 삶기 3 Step | 비올레트 | 13-10-22 | 1109 |
| 3762 | 당근 소스 관자 구이 | 어린새싹 | 13-10-21 | 1422 |
| 3761 | 시리얼을 넣은 플레인요구르트 | 미레아 | 13-10-21 | 1065 |
| 3760 | 치즈를 넣은 베이글 | 루시엘 | 13-10-21 | 1179 |
| 3759 | 프루트하이토스트 | ★…행복한 ㉻루 | 13-10-21 | 1167 |
| 3758 | 두부된장국 | 햇님 | 13-10-21 | 1138 |
| 3757 | 주먹밥 | 청개구리 | 13-10-21 | 1117 |
| 3756 | 신선한 그린샐러드 | 크리스탈 | 13-10-21 | 1156 |
| 3755 | 과일을 넣은 시리얼두유 | 청개구리 | 13-10-21 | 1384 |
| 3754 | 바나나셰이크 | 완두콩 | 13-10-21 | 1274 |
| 3753 | 독일식 소시지구이 | 루베트 | 13-10-21 | 1349 |
  31 32 33 34 35 36 37 38 39 40   |
 |
