 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
꼬막장조림 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=FRhMcxU%3D&page=117
|
||
| 꼬막장조림 재료 꼬막 170g, 메추리알 30개, 마늘 8톨, 표고버섯 1개, 생강 1쪽, 대파 1/2대, 홍고추 1/2개, 청피망·파프리카·양파 1/4개씩, 다시마 국물 5컵, 진간장 5큰술, 매실액 4큰술, 설탕 2큰술, 통후추 5알 만들기 1 꼬막은 해감한 뒤 흐르는 물에 바락바락 씻은 다음 냄비에 넣고 꼬막이 잠기도록 물을 부어 끓인다. 2 ①의 물이 끓기 시작하고 5분 정도 지나면 꼬막을 건져내 찬물에 헹구고 살만 발라낸다. 3 팬에 메추리알을 넣고 충분히 잠길 정도로 물을 부어 10분간 삶은 다음 껍데기를 벗긴다. 4 마늘은 껍질을 벗겨 준비하고 표고버섯과 대파, 홍고추, 청피망, 파프리카, 양파는 2×3cm 크기로 썰고 생강은 편썬다. 5 냄비에 다시마 국물을 붓고 ③의 메추리알과 ④의 표고버섯, 진간장, 매실액, 설탕, 통후추를 넣어 메추리알에 간장 색이 밸 때까지 끓인 뒤 ④의 마늘을 넣어 같이 조리다가 ②의 꼬막 살을 넣는다. 6 ⑤에 ④의 대파와 홍고추, 청피망, 파프리카, 양파, 생강을 넣고 국물을 끼얹어가며 좀 더 조린다.
|
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2552 | 북어 만둣국 | 블루베리 | 12-08-08 | 10217 |
| 2551 | 버섯 들깨 떡국 | 햇살 | 12-08-08 | 9673 |
| 2550 | 배추말이 만두 | 츠유 | 12-08-08 | 9256 |
| 2549 | 문어 소면말이 | 아이리스 | 12-08-08 | 9028 |
| 2548 | LA갈비구이와 깻잎 부추채 무침 | 후루룩소녀 | 12-08-08 | 8896 |
| 2547 | 된장수육과 콩나물 부추 무침 | 큐트천사 | 12-08-08 | 8974 |
| 2546 | 쪽파 닭찜 | 레인 | 12-08-08 | 8722 |
| 2545 | 쇠고기구이 배말이 | 미레아 | 12-08-08 | 8544 |
| 2544 | 문어 톳밥 | 앨리스 | 12-08-06 | 9943 |
| 2543 | 명란 감자밥과 쪽파소스 | 스위트 | 12-08-06 | 9378 |
| 2542 | 수삼 닭가슴살영양밥 | 베일 | 12-08-06 | 9225 |
| 2541 | 매콤 실곤약조림덮밥 | 안나 | 12-08-06 | 9230 |
| 2540 | 여름 채소 이탤리언덮밥 | 크리스 | 12-08-06 | 8794 |
| 2539 | 스팸 버섯 폰즈덮밥 | 포라 | 12-08-06 | 8884 |
| 2538 | 쇠고기볶음쌈장 토마토비빔밥 | 츠키 | 12-08-06 | 8823 |
  111 112 113 114 115 116 117 118 119 120   |
 |
