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두부조림과 명란젓김밥

두부조림과 명란젓김밥

재료

밥 4공기, 명란젓 100g, 두부 1/2모, 콩대 16줄, 김(김밥용) 4장, 밀가루·소금 약간씩, 식용유 적당량
※ 재료는 4줄 분량.

만들기
1 밥은 참기름과 소금을 조금 넣고 섞는다.
2 두부는 2cm 두께로 썰어 키친타월로 싸서 물기를 뺀다.
3 팬에 식용유를 두르고 ②의 두부에 밀가루를 얇게 입혀 앞뒤로 노릇노릇하게 구워 식으면 2cm 너비로 썬다.
4 콩대는 끓는 물에 소금을 조금 넣고 파랗게 데쳐 찬물에 담갔다 건지고 물기를 뺀다.
5 김발에 김의 거친 면을 위로 올리고 밥을 얇게 편 뒤 명란젓, 두부, 콩대를 넣고 돌돌 만다.