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새우버거

재료

새우 40마리, 햄버거빵 4개, 양상추 잎 8장, 밀가루·식용유 적당량씩, 소금·후춧가루 약간씩, 타르타르소스(마요네즈 8큰술, 연겨자 1작은술, 다진 피클·다진 양파 1큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩)

만들기

1_새우는 머리와 껍질, 내장, 물총을 제거한 후 28마리는 꼬리를 제거하고 굵게 다진다.

2_다진 새우에 소금, 후춧가루를 골고루 섞고 패티 한 개당 새우 3마리를 꼬리가 나오도록 가운데 넣어 동그란 모양으로 4개를 만든다. 밀가루를 얇게 묻혀 식용유를 두른 팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

3_분량의 타르타르소스 재료를 골고루 섞고, 햄버거빵은 팬에 올려 노릇하게 굽는다.

4_햄버거빵에 타르타르소스를 바르고, 양상추 잎과 ②의 새우 패티를 올린 뒤 타르타르소스를 바른 햄버거빵을 덮어 4개를 완성한다.