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백설기구이 |
| 글쓴이: 검은건담 | 날짜: 2013-11-11 |
조회: 2861 |
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http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=FRhGdRQ%3D&page=50
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백설기구이
조리시간: 30min | 재료분량: 4인분 | 난이도: 중
재료: 쌀가루 1㎏, 설탕 ½컵, 소금 1작은술, 물 적당량
1 쌀가루와 설탕, 소금을 볼에 담고 물을 1~2큰술 정도씩 넣어가며 손으로 잘 비빈다. 떡쌀을 꼭 쥐었을 때 부서지지 않고 뭉쳐 있으면 좋은 상태다.
2 체에 두 번 내린다.
3 시루(또는 찜통, 대나무찜통)에 젖은 베보자기를 깔고 떡쌀을 고루 부은 다음 윗면을 평평하게 골라 김 오른 찜기에 안쳐 20분간 찌고 5분간 뜸 들인다.
4 한 김 나가면 베보자기를 떼어낸다.
5 한 입 크기로 썰어 꼬치에 꽂은 다음에 화덕에 굽는다.
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