 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
연근정과 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=FRhGdRA%3D&page=38
|
||
| 연근정과 연근을 얇게 저며 가장자리를 곱게 다듬으면 마치 눈 결정과 같은 모양이 된다. 여기에 꿀과 조청을 입혀 연근정과를 만든다. 연근정과에 설탕을 솔솔 뿌리면 흡사 눈이 내린 듯한 모습이 겨울 풍경을 닮았다. 깔끔한 전통차와 잘 어울린다. * 연근정과가 담긴 접시는 정소영의 식기장(02-541-6480)에서 판매. 조리시간: 30min | 재료분량: 4인분 | 난이도: 중 재료: 연근 600g, 조청 1컵, 꿀 5큰술, 식초 2큰술, 소금 1작은술, 물 6컵 1 연근은 껍질을 벗기고 0.7㎝ 두께로 썬 뒤 가장자리를 다듬어 눈 결정 모양으로 만든다. 끓는 물에 식초를 넣고 연근을 데쳐 찬물에 헹군다. 2 냄비에 연근과 물, 조청, 소금을 넣어 처음에는 센 불로 끓이다가 끓어오르면 뚜껑을 열고 약한 불로 낮춰 서서히 졸인다. 정과는 서서히 졸여야 윤기가 나고 투명하게 된다. 3 거의 다 졸여지면 마지막에 꿀을 넣어 살짝 더 졸인 후 한 김 식힌다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3737 | 밤잔멸치진밥(완료기 11개월~) | 텐시 | 13-10-12 | 1904 |
| 3736 | 밤브로콜리미음(중기 7개월~) | 비올레트 | 13-10-12 | 1716 |
| 3735 | 밤표고닭고기죽 (중기 7개월~) | 알스크림 | 13-10-12 | 1802 |
| 3734 | 느타리버섯 미트볼 샌드위치 | 스마일걸 | 13-10-07 | 1950 |
| 3733 | 백만송이버섯 크림소스차우더 | 눈꽃 | 13-10-07 | 1764 |
| 3732 | 모둠 버섯 베이컨프리타타 | 까꿍 | 13-10-07 | 1609 |
| 3731 | 양송이버섯 매콤 강정 | 아이리스 | 13-10-07 | 2212 |
| 3730 | 모둠 버섯 골동반 | 쌈장소녀 | 13-10-07 | 1746 |
| 3729 | 구운 송이버섯 꽁치튀김 | 파란눈물 | 13-10-07 | 1712 |
| 3728 | 목이버섯 굴탕면 | 된장소녀 | 13-10-07 | 1719 |
| 3727 | 표고버섯 떡갈비 | 베베 | 13-10-07 | 1623 |
| 3726 | 보약 부럽지 않은 제철 버섯 요리 | 완두콩 | 13-10-07 | 1756 |
| 3725 | 된장 소스 가지구이 | 된장소녀 | 13-10-04 | 1868 |
| 3724 | 가지소박이찜 | 윈디 | 13-10-04 | 1977 |
| 3723 | 가지냉국 | 스마일걸 | 13-10-04 | 1823 |
  31 32 33 34 35 36 37 38 39 40   |
 |
