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레시피가 궁금해요
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달래해물아기전 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=FR9PchY%3D&page=117
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달래해물아기전재료: 달래 10줄기(15g), 다진 당근 3큰술(30g), 다진 양파 2큰술(20g), 냉동 게살·새우살 2큰술(25g)씩, 우리밀가루 5큰술(65g), 다시마국물 ½컵, 식용유 약간 how to cook 1. 달래는 깨끗이 씻어 알뿌리를 잘라내고 줄기만 송송 썬다. 2. 냉동 게살과 새우살은 해동 후 굵직하게 다진다. 3. 볼에 우리밀가루와 다시마국물을 넣고 반죽한 뒤 달래, 양파, 당근, 게살, 새우살을 넣고 섞는다. 4. 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 ③의 반죽을 떠 넣어 지름 2cm 크기의 전을 노릇하게 부친다. Tip 달래는 한방에서 위염, 장염, 불면증, 빈혈 등의 치료 약재로 사용한다. 특히 비타민 C가 풍부해 항산화 작용을 하며, 아기들의 면역력을 키우고 간장 기능을 좋게 하는 데 특히 도움이 된다. 단, 알뿌리는 매콤하므로 잎 부분만 이용할 것. |
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