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냉이단호박연두부죽 |
| 글쓴이: 츠유 | 날짜: 2014-04-02 |
조회: 4974 |
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http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=FR9PcRs%3D&page=50
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냉이단호박연두부죽
재료: 밥 4큰술(60g), 냉이 2대(20g), 다진 단호박·연두부 2큰술(30g)씩, 다진 양파 1큰술(10g), 소고기육수 ⅔컵
how to cook
1. 냉이는 시든 잎을 제거하고 끓는 물에 데쳐 5mm 크기로 다진다.
2. 냄비에 ①의 냉이와 다진 단호박, 양파, 소고기육수를 넣고 센 불에 올린다.
3. ②가 끓어오르면 중불로 줄인 뒤 밥을 넣고 주걱으로 저어가며 5분쯤 끓인다.
4. 여기에 연두부를 넣고 센 불에서 2분 정도 우르르 끓인다.
Tip 냉이는 단백질과 비타민 A·B·C가 풍부해 겨울철 부족했던 영양소를 보충하기 좋다. 성질이 뜨겁거나 차지 않아 모든 체질에 고루 잘 맞고 단맛이 돌아 몸이 약하고 소화기관이 좋지 않은 아기의 보양식 재료로 제격.
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