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봄동소고기미음 |
| 글쓴이: 아픈마음 | 날짜: 2014-04-02 |
조회: 4530 |
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http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=FR9PcBQ%3D&page=50
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봄동소고기미음
재료: 쌀·다진 소고기(안심) 1큰술(15g)씩, 봄동(중간 잎) 2장(20g), 물 1컵
how to cook
1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분간 물에 불린 뒤 믹서에 곱게 간다.
2. 봄동은 깨끗이 씻어 부드러운 잎 부분만 잘라내 끓는 물에 2분쯤 데친 뒤 절구에 넣고 곱게 으깬다.
3. 냄비에 간 쌀과 소고기, 물을 넣고 강불에 올린다.
4. ③이 끓어오르면 중약불로 줄이고 주걱으로 저어가며 쌀이 반쯤 퍼지도록 6~7분 끓인다.
5. 여기에 ②의 봄동을 넣고 3~4분 끓인 뒤 체에 내린다.
Tip 봄동은 겨울철 노지에서 자란 배추를 말한다. 퍼진 모양이 크지 않고 속잎이 샛노란 것이 맛이 달고 부드럽다. 배추는 비타민이 풍부해 면역력을 기르는 데 도움이 되고, 배변이 원활하지 않은 아이들의 위나 장 건강을 돕는다.
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