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레시피가 궁금해요
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팥떡국 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=FR1PdRA%3D&page=37
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우리나라는 예부터 건강하고 오래 살라는 의미에서 새해 첫 끼니로 떡국을 먹는다. 떡국을 끓이는 방법은 지역이나 집안의 전통에 따라 각양각색이다. 흔히 보아온 떡국 대신 조금 특별한 떡국을 준비해 품격 있는 그릇에 담았다.
팥떡국재료 떡국떡 두 줌, 팥 500g, 물 1ℓ, 영양부추·찹쌀가루·소금·설탕 약간씩 만드는 법 1 팥은 체에 밭쳐 흐르는 물에 씻고 하루 정도 불려놓는다. 2 ①을 냄비에 담고 찬물을 부은 뒤 푹 퍼지도록 삶는다. 3 팥은 팥 삶은 물과 함께 믹서에 간 뒤 체에 내려 껍질을 걸러낸다. 4 ③에 물 2컵을 붓고 끓이다 찹쌀가루를 넣어 걸쭉하게 농도를 맞춘 뒤, 물에 불린 떡을 넣고 한소끔 더 끓인다. 5 소금과 설탕으로 간하고 영양부추를 올려 낸다. - 밥공기와 사각접시, 반찬그릇, 숟가락, 주전자, 모두 이바돔. 떡국을 담은 면기와 나무도마는 스타일리스트 소장품. |
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