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영양굴밥 |
| 글쓴이: ★…행복한 ㉻루 | 날짜: 2011-09-13 |
조회: 17176 |
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http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhxOeBE%3D&page=287
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- 쌀은 1~2시간 정도 물에 불려주고 뚝배기나 냄비에 밥물을 잡아서 불에 올려놓는다.
- 무는 채썰어 소금 약간에 10분 정도만 절여 준다.
- 밥이 끓으면 무를 넣어 섞어주고 중불로 줄인 다음 5분 정도 뜸을 들인다.
- 굴은 5%의 소금물에 2~3번 굴껍질을 골라내듯이 손가락을 사용해 씻어준 뒤 물기를 제거하고 뜸단계에서 밥 위에 올려준다.
- 달래는 뿌리쪽 지저분한 부분을 잘라서 씻고 2cm 간격으로 썰어 분량의 양념장 재료를 섞어준 뒤 완성한다.
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