테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


레시피가 궁금해요

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요
레시피가 궁금해요
[펜션요리_파티음식]...조회 321837  
꽈리고추찜조회 313200  
쇠고기 꼬치 덮밥조회 295562  
일주일의 여유! 우리...조회 289278  
새우야채볶음조회 287000  
+ 어묵볶음 : 젤 ...조회 261044  
[오리날개구이]두가지...조회 257072  
가죽나물장아찌조회 230917  
콩비지 완자 스파게티조회 195176  
부추 콩나나물밥조회 193220  

이전글 다음글 목록 

전복갈비찜

글쓴이: 윈디  |  날짜: 2011-10-23 조회: 1765
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhxLeBA%3D&page=57   복사


전복갈비찜

지난 주말 싱싱한 전복이 택배로 왔습니다.
보통 전복보다 크기가 작아서 전복조림을 만들어 먹을까 하다가....
요즘 무더위에 기운 없는 가족들을 위해 보양식으로 전복갈비찜 만들어봤습니다.
전복과 갈비를 같이 넣어 찜을 만들면 먹는 재미도 있고 보양식으로 좋답니다.
*** 저는 전복을 껍질채 넣었는데요... 전복살만 발라 내장은 제거하고(내장은 죽끓일때 넣으세요)
       넣으셔도 괜찮습니다.



재료 (4~5인분):
LA갈비용 소갈비 1200g. 전복7마리(小사이즈). 배1/2개 갈은 배즙10T.  양파1/2개. 대파1개.
생밤10개. 대추6개.
갈비양념장 : 간장17T. 다진마늘2T반. 다진생강1/4T. 맛술4T.올리고당4T. 설탕1T. 참기름1T반. 깨1T반.
                  후추가루소량. 물1컵.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.
=> 맛술은 미림.미향.미정.청주같은 시판하는 조리술을 말합니다.


전복갈비찜



1. LA갈비 냉동된 상태 1200g 구입했습니다. 자연해동후 찬물에 3시간정도 담궈 핏물을 제거합니다.
==> 핏물빼는 중간중간 물을 2~3번 갈아주세요.
2. 핏물뺀 LA갈비를 먹기 좋게 3등분합니다.
    전복은 작은 사이즈로 7마리였습니다. 솔로 잘 씻어줍니다.
==> 전복이 큰 경우 4~5마리만 넣으셔도 좋고요... 전복의 껍질 제거후..내장 제거후 넣으셔도 좋습니다.



전복갈비찜



3. 배1/2개를 강판에 갈아준후 체에 걸러 배즙10T를 준비합니다.
   양파1/2개는 곱게 다져준비하고요..대파1개도 총총 썰어줍니다.
4. 볼에 준비한 갈비.전복을 넣고.... 배즙10T. 다진양파와 총총 썰은 대파를 넣어준후...
     간장17T. 다진마늘2T반. 다진생강1/4T. 맛술4T.올리고당4T. 설탕1T. 참기름1T반. 깨1T반.
     후추가루소량. 물1컵를
넣고 골고루 섞어 갈비를 3~5시간 정도 냉장고속에 넣어 재워줍니다.
==> 저는 어제밤에 재워서 아침에 찜을 했습니다.



전복갈비찜



5. 재운갈비를 냄비에 넣고 생밤10개. 대추6개를 넣고 물3컵을 넣은후 뚜껑을 덮어줍니다.
    센불에서 끓으면 중불로 줄여 30~35분정도 졸여주면 완성입니다. (중간중간 양념 끼얹어주세요)
*** LA갈비로 구이하는법 예전에 소개했지요? LA갈비구이 바로가기 ==> http://hls3790.tistory.com/519



전복갈비찜



전복갈비찜~~~ 아이들도 좋아하고요.. 남편도 좋아할 메뉴죠?

갈비찜 싫어하는 사람은 거의 없는것 같아요... ( 저의집 식구들은 너무 좋아합니다)
아침에 전복갈비찜 사진 촬영하다가 카메라 LCD창을 ㅠㅠ 깨트렸습니다.
얼른 AS센터에 가야겠습니다. 오늘 수리가 안될수도 있다는데...걱정입니다.
요즘 잠이 너무 늘어서요.. 아침에 늦잠 자서 부랴부랴 사진찍다가 그랬답니다. ㅠㅠ
즐거운 월요일 보내시고요..오늘도 승리하세요 *^^*

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,292
No.제목글쓴이작성일조회
3452블루베리 잼바이올린13-05-201769
3451밤 생강 잼시엘13-05-201720
3450귤 잼아라13-05-201494
3449단호박 시나몬 잼들바람13-05-201607
3448홍시 잼비애13-05-201518
3447양파 발사믹 잼아델리13-05-201447
3446달걀모닝샌드위치츠유13-05-172260
3445에그포테이토수프앙큼꼬마13-05-171953
3444달걀피자구이텐시13-05-171698
3443제철 과일 달걀크레이프츠키나13-05-171633
3442베이컨에그팬윈디13-05-171506
3441에그초밥커틀릿★…믿는 ㉠ㅓ㉧f13-05-171551
3440스크램블드에그볶음우동케이트13-05-171330
3439달걀완자밥이슬13-05-171342
3438날치알달걀컵시계바늘13-05-171159

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기