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얼큰~ 모듬 꼬치탕]

글쓴이: 하얀세상  |  날짜: 2011-10-21 조회: 2276
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhxLdBo%3D&page=162   복사

아침에 마땅한 국거리가 없으면

냉동실에 얼려둔 어묵으로 간단하게 국을 끓여 먹습니다.

어묵이 저희집 비상 식재료라네요.

냉동실에 얼려둔 비상 식재료인 어묵대신

얇은 사각어묵이 한가득 든 어묵한봉지를 사왔습니다.

채썰어 끓인 어묵탕보다

어묵을 접어 꼬치 끼워 끓인 어묵탕을 애들이 좋아라 하네요.

들고 먹는 재미가 있어 그런가요.

이번에는 어묵탕에 곤약과 가래떡을 함께 넣고 끓인

모듬 꼬치어묵탕으로 준비를 했습니다.

골라 먹는 재미가 있어 더 많이 먹게 되네요.^^;;

 


얼큰~ 모듬 꼬치탕]

 


얼큰~ 모듬 꼬치탕]

 

얼큰~ 모듬 꼬치탕.



얼큰~ 모듬 꼬치탕]
냄비에

물 10컵,

손끝으로 잡은 멸치 한줌,

사방 10센티 다시마 2장,

건표고버섯 4개

를 넣고 한번 팔팔~ 끓여 줍니다.

그러면 뚜껑을 덮고 불을 끄고 10분간 국물이 우러나도록  두세요.

 



얼큰~ 모듬 꼬치탕]
우러낸 국물은 체에 한번 걸려 따로 준비해 주세요.

 



얼큰~ 모듬 꼬치탕]
사각어묵 8장을 준비해

길이가 길게 반으로 접어

계단접기를 해 꼬치를 끼워 줍니다.

 

아이들 먹기에는 길이로 길게 세번을 접어 준후

계단접기를 해주세요.

 



얼큰~ 모듬 꼬치탕]
꼬치에 끼운 어묵을 체에 담고

 팔팔~ 끓인 뜨거운 물을 끼얹어 기름기를 한번 빼 준비해 주세요.

 



얼큰~ 모듬 꼬치탕]
직사각형 곤약을 반으로 잘른 반모...250g을 준비해

1.5센티 직육면체 막대 모양으로 12개를 잘라

팔팔~ 끓는 물에 식초 1~2작은술을 넣고

저어주면서 물이 끓을때까지 삶아

체에 건져 찬물에 샤워를 시켜 물기를 최대한 빼 주세요.

 



얼큰~ 모듬 꼬치탕]
그리고 꼬치에 끼워 준비해 주세요~~

요건 다이어트중인 제거랍니다.

곤약의 식감이 전 이제 완전 좋아요~~^^*

 

 



얼큰~ 모듬 꼬치탕]
가래떡 500g...7개를 끓는물에 넣고 데치듯 삶아 줍니다.

떡에 꼬치를 끼울 수 있도록 말랑하게 삶아

찬물에 샤워를 한번 시켜 준 후....

 



얼큰~ 모듬 꼬치탕]
꼬치를 끼워 준비를 해줍니다.

 

 



얼큰~ 모듬 꼬치탕]
준비한 멸치,다시마,표고버섯 우린물에

새우젓 1큰술,국간장 2큰술,

다진마늘 1/2큰술,고추가루 1/2큰술,소금 1/2작은술

을 넣고 섞은 양념을 넣고 끓여 줍니다.

 

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