 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
맛간장으로 맛을 낸 두부찌개 | |||
|
|||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhxJcxE%3D&page=175
|
|||
| * 맛간장 채소와 과일을 넣어 요리에 감칠맛을 내는 만능 간장으로 시원하고 깔끔한 맛을 낸다. 재료 양파 100g, 생강 10g, 마늘 15g, 통후추 1/2큰술, 물·양조간장 1컵씩, 설탕 50g, 청주·맛술 1/2컵씩, 레몬·사과 1/2개씩
1 냄비에 양파, 생강, 마늘, 통후추, 물을 넣고 끓기 시작하면 불을 줄여 물이 반으로 줄어들 때까지 조린다. 2 ①을 체에 걸러 물만 받아둔다. 3 볼에 청주와 맛술을 섞어놓고 사과와 레몬은 껍질째 0.5cm 두께로 썬다. 4 냄비에 간장과 설탕 ②의 물을 넣고 주걱으로 2~3회 정도 저은 뒤 끓으면 ③의 청주와 맛술을 붓는다. 5 ④가 끓으면 ③의 사과와 레몬을 넣고 불을 끈 뒤 하룻밤 두었다가 체에 걸러낸다. 두부찌개 재료 두부 1/2모, 무·양파·호박 100g씩, 대파 1/3대, 홍고추 1/2개, 맛간장·새우젓 1큰술씩, 물 3컵, 다진 마늘 1작은술, 참기름 적당량 만들기 1 두부는 2cm 두께로 썰고 양파와 호박은 1×1cm 크기로 깍둑썬다. 무는 굵게 채썬다. 2 대파는 어슷썰고 홍고추는 채썬다. 3 뚝배기에 ①과 참기름을 넣고 1분간 볶는다. 4 ③에 물과 새우젓 1/2큰술을 넣고 호박이 익으면 맛간장과 다진 마늘, ②, 남은 새우젓을 넣고 한소끔 끓인다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1682 | 스피드 자투리 채소 덮밥 | 깎꿍토끼 | 11-10-22 | 2498 |
| 1681 | 삼색소보로덮밥 | 아침 | 11-10-22 | 2295 |
| 1680 | 집에서 즐기는 별미~ 충무김밥만드는법 (오징어... | 스위트 | 11-10-22 | 2510 |
| 1679 | 대추 새알심이 들어간 밤죽 | 스위트 | 11-10-22 | 2487 |
| 1678 | 퓨전 알밥 | 블루베리 | 11-10-22 | 2310 |
| 1677 | 새알심 팥죽 과 사과나박김치 | 아이리스 | 11-10-22 | 2341 |
| 1676 | 속이 편해지는 표고버섯죽 | 사탕소녀 | 11-10-21 | 3157 |
| 1675 | 진하고 구수한~ 미역 된장찌개. | 아이리스 | 11-10-21 | 2580 |
| 1674 | 얼큰~ 모듬 꼬치탕] | 하얀세상 | 11-10-21 | 2587 |
| 1673 | 내마음대로 카레 | 파란눈물 | 11-10-20 | 3188 |
| 1672 | 닭날개조림 콜라윙 | 까꿍 | 11-10-20 | 2696 |
| 1671 | 햄야채말이 | 진달래 | 11-10-20 | 2674 |
| 1670 | 닭가슴살 두부치즈스틱 | 라일락 | 11-10-20 | 2516 |
| 1669 | 떡잡채 | 헤루에 | 11-10-20 | 2546 |
| 1668 | 카레떡볶이 | 츠유 | 11-10-20 | 2525 |
  171 172 173 174 175 176 177 178 179 180   |
 |
