 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쇠고기 육수로 맛을 낸 비지찌개 | |||
|
|||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhxJcho%3D&page=91
|
|||
| * 쇠고기 육수 진하고 구수한 맛이 일품인 쇠고기 육수. 양지머리나 사태를 푹 끓여 비지찌개나 미역국, 뭇국, 육개장 등에 사용하면 잘 어울린다. 재료 쇠고기(양지머리나 사태) 200g, 물 6컵, 대파 1/2대, 마늘 3톨, 생강 2g, 통후추 약간
1 쇠고기는 찬물에 담가 핏기를 충분히 뺀다. 2 냄비에 물을 넣고 끓으면 쇠고기와 나머지 재료를 모두 넣고 약한 불에 1시간 정도 끓인다. 3 끓이는 중간중간에 생기는 거품을 제거한다. 4 나무 꼬지로 고기를 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 면포를 깔아 육수를 걸러낸다. 비지찌개 재료 돼지고기 100g, 배추김치 150g, 비지 350g, 쇠고기 육수 3컵, 새우젓·다진 마늘 1/2큰술씩, 참기름 1작은술, 후춧가루·송송 썬 쪽파 약간씩 만들기 1 돼지고기는 큼직하게 썰고 배추김치는 소를 털고 송송 썰어 뚝배기에 담는다. 2 ①의 뚝배기에 다진 마늘, 참기름, 후춧가루를 넣고 볶는다. 돼지고기에 양념이 고루 배면 쇠고기 육수를 붓고 약한 불에 15분간 끓인다. 3 ②에 새우젓을 넣어 한 번 더 끓인다. 4 ③에 비지를 넣고 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 눌어붙지 않게 주걱을 냄비 바닥에 붙인 상태로 두세 번 젓는다. 5 ④에 송송 썬 쪽파를 올린다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2942 | 감자칩 | 클로버 | 12-11-08 | 3459 |
| 2941 | 브라우니와 바닐라 아이스크림 | 크티 | 12-11-08 | 3530 |
| 2940 | 햄버거 | 사랑 | 12-11-08 | 3346 |
| 2939 | 매실소스 쇠고기 토마토마리네이드 | 완두콩 | 12-11-06 | 6310 |
| 2938 | 삼겹살 샤브 부추샐러드 | 안나 | 12-11-06 | 3964 |
| 2937 | 세서미 로스트 비프냉채 | 크리스 | 12-11-06 | 3845 |
| 2936 | 감초 풍미의 닭가슴살 죽순찜 | 비올레트 | 12-11-06 | 3633 |
| 2935 | 닭안심 두유임자수탕 | 안나 | 12-11-06 | 3616 |
| 2934 | 견과류 떡갈비 채소구이 | 하얀세상 | 12-11-06 | 3528 |
| 2933 | 갈근소스 돼지안심초밥 | 파란구름 | 12-11-06 | 3435 |
| 2932 | 황기소스 닭 감자구이 | 스리틸걸스 | 12-11-06 | 3399 |
| 2931 | 마늘소스 제육꼬치구이 | 미레아 | 12-11-06 | 3291 |
| 2930 | 현미쑥 | 아델리 | 12-11-06 | 3202 |
| 2929 | 프렌치토스트와 요구르트 | 아이 | 12-11-05 | 4553 |
| 2928 | 구운 카망베르치즈를 곁들인 버섯샐러드 | 아델리 | 12-11-05 | 4149 |
  91 92 93 94 95 96 97 98 99 100   |
 |
