 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쇠고기 육수로 맛을 낸 비지찌개 | |||
|
|||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhxJcho%3D&page=81
|
|||
| * 쇠고기 육수 진하고 구수한 맛이 일품인 쇠고기 육수. 양지머리나 사태를 푹 끓여 비지찌개나 미역국, 뭇국, 육개장 등에 사용하면 잘 어울린다. 재료 쇠고기(양지머리나 사태) 200g, 물 6컵, 대파 1/2대, 마늘 3톨, 생강 2g, 통후추 약간
1 쇠고기는 찬물에 담가 핏기를 충분히 뺀다. 2 냄비에 물을 넣고 끓으면 쇠고기와 나머지 재료를 모두 넣고 약한 불에 1시간 정도 끓인다. 3 끓이는 중간중간에 생기는 거품을 제거한다. 4 나무 꼬지로 고기를 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 면포를 깔아 육수를 걸러낸다. 비지찌개 재료 돼지고기 100g, 배추김치 150g, 비지 350g, 쇠고기 육수 3컵, 새우젓·다진 마늘 1/2큰술씩, 참기름 1작은술, 후춧가루·송송 썬 쪽파 약간씩 만들기 1 돼지고기는 큼직하게 썰고 배추김치는 소를 털고 송송 썰어 뚝배기에 담는다. 2 ①의 뚝배기에 다진 마늘, 참기름, 후춧가루를 넣고 볶는다. 돼지고기에 양념이 고루 배면 쇠고기 육수를 붓고 약한 불에 15분간 끓인다. 3 ②에 새우젓을 넣어 한 번 더 끓인다. 4 ③에 비지를 넣고 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 눌어붙지 않게 주걱을 냄비 바닥에 붙인 상태로 두세 번 젓는다. 5 ④에 송송 썬 쪽파를 올린다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3092 | 키쉬 | 맑음 | 12-12-12 | 5235 |
| 3091 | 뱅쇼 | 편지 | 12-12-12 | 4324 |
| 3090 | 치즈 참치퀘사디아 | 하얀세상 | 12-12-12 | 4334 |
| 3089 | 후리카케 불닭덮밥 | 꼬마천사 | 12-12-12 | 4153 |
| 3088 | 칠리소스 팝콘치킨 | 포라 | 12-12-12 | 4067 |
| 3087 | 양념 곱창볶음 | 시계바늘 | 12-12-12 | 4224 |
| 3086 | 채소 꽁치조림 | 바이올린 | 12-12-12 | 3807 |
| 3085 | 카레 참치가스 덮밥 | 아침 | 12-12-12 | 3828 |
| 3084 | 맑은냉이조개국수 | 아인 | 12-12-10 | 5044 |
| 3083 | 달래 간장 비빔국수 | 미야 | 12-12-10 | 4617 |
| 3082 | 봄동소면 샤브샤브 | 크리스탈 | 12-12-10 | 4360 |
| 3081 | 봄돌나물 비빔국수 | 청개구리 | 12-12-10 | 3953 |
| 3080 | 두부튀김 해물국수 | 파란구름 | 12-12-10 | 3838 |
| 3079 | 배추소면 카나페 | 벤자민 | 12-12-10 | 3903 |
| 3078 | 충무 김밥식 오징어 무침 | 알스크림 | 12-12-10 | 3987 |
  81 82 83 84 85 86 87 88 89 90   |
 |
