 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쇠고기 육수로 맛을 낸 비지찌개 | |||
|
|||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhxJcho%3D&page=222
|
|||
| * 쇠고기 육수 진하고 구수한 맛이 일품인 쇠고기 육수. 양지머리나 사태를 푹 끓여 비지찌개나 미역국, 뭇국, 육개장 등에 사용하면 잘 어울린다. 재료 쇠고기(양지머리나 사태) 200g, 물 6컵, 대파 1/2대, 마늘 3톨, 생강 2g, 통후추 약간
1 쇠고기는 찬물에 담가 핏기를 충분히 뺀다. 2 냄비에 물을 넣고 끓으면 쇠고기와 나머지 재료를 모두 넣고 약한 불에 1시간 정도 끓인다. 3 끓이는 중간중간에 생기는 거품을 제거한다. 4 나무 꼬지로 고기를 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 면포를 깔아 육수를 걸러낸다. 비지찌개 재료 돼지고기 100g, 배추김치 150g, 비지 350g, 쇠고기 육수 3컵, 새우젓·다진 마늘 1/2큰술씩, 참기름 1작은술, 후춧가루·송송 썬 쪽파 약간씩 만들기 1 돼지고기는 큼직하게 썰고 배추김치는 소를 털고 송송 썰어 뚝배기에 담는다. 2 ①의 뚝배기에 다진 마늘, 참기름, 후춧가루를 넣고 볶는다. 돼지고기에 양념이 고루 배면 쇠고기 육수를 붓고 약한 불에 15분간 끓인다. 3 ②에 새우젓을 넣어 한 번 더 끓인다. 4 ③에 비지를 넣고 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 눌어붙지 않게 주걱을 냄비 바닥에 붙인 상태로 두세 번 젓는다. 5 ④에 송송 썬 쪽파를 올린다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 977 | 찬바람 불면 생각나는 뜨끈한 국물요리 얼큰한 ... | 아라 | 10-11-18 | 13681 |
| 976 | 된장국의 종지부!<생배추 된장국> | 시계바늘 | 10-11-17 | 14238 |
| 975 | 에스프레소 머신 하나 장만할까? | 벤자민 | 10-11-01 | 15033 |
| 974 | 참숯과 원두가 만났을 때 칼디 커피 하우스 | 별님 | 10-10-07 | 18660 |
| 973 | 분식집의 별미 튀김김밥, 계란김밥전 | 니브 | 10-10-07 | 18028 |
| 972 | 후닥닥 만든 반찬 3가지 | 단풍잎 | 10-10-07 | 15267 |
| 971 | 아이들 고구마간식 - 찍어 먹는 고구마 & 고... | 사랑 | 10-10-07 | 14915 |
| 970 | 참치, 두부 상자 속에 통계란 말이 - 반찬 | 후루룩소녀 | 10-10-07 | 14478 |
| 969 | 휘리릭 만든 감자, 계란 브런치 | 스텔라걸스 | 10-10-07 | 15302 |
| 968 | 바게뜨를 이용한 심플 브런치 모음 | 된장소녀 | 10-10-07 | 13513 |
| 967 | 피자 맛의 결정체는 반죽이다. - 프렌치 브레... | 허브 | 10-10-07 | 13470 |
| 966 | 건강까지 생각해 더 쫀득한 마버섯볶음 | 블루베리 | 10-10-06 | 17404 |
| 965 | 골라먹는 재미가 있다, 4색 주먹밥 | 크티 | 10-10-05 | 18619 |
| 964 | 버섯탕에서 | 에헤라댕댕 | 10-09-29 | 19316 |
| 963 | 메추리알 조림 | 스위트 | 10-09-08 | 21070 |
  221 222 223 224 225 226 227 228 229 230   |
 |
