 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쇠고기 육수로 맛을 낸 비지찌개 | |||
|
|||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhxJcho%3D&page=175
|
|||
| * 쇠고기 육수 진하고 구수한 맛이 일품인 쇠고기 육수. 양지머리나 사태를 푹 끓여 비지찌개나 미역국, 뭇국, 육개장 등에 사용하면 잘 어울린다. 재료 쇠고기(양지머리나 사태) 200g, 물 6컵, 대파 1/2대, 마늘 3톨, 생강 2g, 통후추 약간
1 쇠고기는 찬물에 담가 핏기를 충분히 뺀다. 2 냄비에 물을 넣고 끓으면 쇠고기와 나머지 재료를 모두 넣고 약한 불에 1시간 정도 끓인다. 3 끓이는 중간중간에 생기는 거품을 제거한다. 4 나무 꼬지로 고기를 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 면포를 깔아 육수를 걸러낸다. 비지찌개 재료 돼지고기 100g, 배추김치 150g, 비지 350g, 쇠고기 육수 3컵, 새우젓·다진 마늘 1/2큰술씩, 참기름 1작은술, 후춧가루·송송 썬 쪽파 약간씩 만들기 1 돼지고기는 큼직하게 썰고 배추김치는 소를 털고 송송 썰어 뚝배기에 담는다. 2 ①의 뚝배기에 다진 마늘, 참기름, 후춧가루를 넣고 볶는다. 돼지고기에 양념이 고루 배면 쇠고기 육수를 붓고 약한 불에 15분간 끓인다. 3 ②에 새우젓을 넣어 한 번 더 끓인다. 4 ③에 비지를 넣고 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 눌어붙지 않게 주걱을 냄비 바닥에 붙인 상태로 두세 번 젓는다. 5 ④에 송송 썬 쪽파를 올린다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1682 | 스피드 자투리 채소 덮밥 | 깎꿍토끼 | 11-10-22 | 2493 |
| 1681 | 삼색소보로덮밥 | 아침 | 11-10-22 | 2291 |
| 1680 | 집에서 즐기는 별미~ 충무김밥만드는법 (오징어... | 스위트 | 11-10-22 | 2502 |
| 1679 | 대추 새알심이 들어간 밤죽 | 스위트 | 11-10-22 | 2480 |
| 1678 | 퓨전 알밥 | 블루베리 | 11-10-22 | 2303 |
| 1677 | 새알심 팥죽 과 사과나박김치 | 아이리스 | 11-10-22 | 2337 |
| 1676 | 속이 편해지는 표고버섯죽 | 사탕소녀 | 11-10-21 | 3150 |
| 1675 | 진하고 구수한~ 미역 된장찌개. | 아이리스 | 11-10-21 | 2575 |
| 1674 | 얼큰~ 모듬 꼬치탕] | 하얀세상 | 11-10-21 | 2582 |
| 1673 | 내마음대로 카레 | 파란눈물 | 11-10-20 | 3182 |
| 1672 | 닭날개조림 콜라윙 | 까꿍 | 11-10-20 | 2693 |
| 1671 | 햄야채말이 | 진달래 | 11-10-20 | 2670 |
| 1670 | 닭가슴살 두부치즈스틱 | 라일락 | 11-10-20 | 2510 |
| 1669 | 떡잡채 | 헤루에 | 11-10-20 | 2538 |
| 1668 | 카레떡볶이 | 츠유 | 11-10-20 | 2513 |
  171 172 173 174 175 176 177 178 179 180   |
 |
