 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쇠고기 육수로 맛을 낸 비지찌개 | |||
|
|||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhxJcho%3D&page=174
|
|||
| * 쇠고기 육수 진하고 구수한 맛이 일품인 쇠고기 육수. 양지머리나 사태를 푹 끓여 비지찌개나 미역국, 뭇국, 육개장 등에 사용하면 잘 어울린다. 재료 쇠고기(양지머리나 사태) 200g, 물 6컵, 대파 1/2대, 마늘 3톨, 생강 2g, 통후추 약간
1 쇠고기는 찬물에 담가 핏기를 충분히 뺀다. 2 냄비에 물을 넣고 끓으면 쇠고기와 나머지 재료를 모두 넣고 약한 불에 1시간 정도 끓인다. 3 끓이는 중간중간에 생기는 거품을 제거한다. 4 나무 꼬지로 고기를 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 면포를 깔아 육수를 걸러낸다. 비지찌개 재료 돼지고기 100g, 배추김치 150g, 비지 350g, 쇠고기 육수 3컵, 새우젓·다진 마늘 1/2큰술씩, 참기름 1작은술, 후춧가루·송송 썬 쪽파 약간씩 만들기 1 돼지고기는 큼직하게 썰고 배추김치는 소를 털고 송송 썰어 뚝배기에 담는다. 2 ①의 뚝배기에 다진 마늘, 참기름, 후춧가루를 넣고 볶는다. 돼지고기에 양념이 고루 배면 쇠고기 육수를 붓고 약한 불에 15분간 끓인다. 3 ②에 새우젓을 넣어 한 번 더 끓인다. 4 ③에 비지를 넣고 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 눌어붙지 않게 주걱을 냄비 바닥에 붙인 상태로 두세 번 젓는다. 5 ④에 송송 썬 쪽파를 올린다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1697 | 오니기리 | 바람 | 11-10-23 | 2963 |
| 1696 | 사과꽁치조림 | 이뽄여우 | 11-10-23 | 2415 |
| 1695 | 짜장면 | 루베트 | 11-10-23 | 2373 |
| 1694 | 해삼볶음 | 크티 | 11-10-23 | 2406 |
| 1693 | 버섯들깨탕 | 애니랜드 | 11-10-23 | 2242 |
| 1692 | 팔보채 | 아이 | 11-10-23 | 2210 |
| 1691 | 바나나토스트 | 편지 | 11-10-23 | 2188 |
| 1690 | 송이채소덮밥 | 달 | 11-10-23 | 2328 |
| 1689 | 두부샐러드 | 안나 | 11-10-23 | 2076 |
| 1688 | 전복갈비찜 | 윈디 | 11-10-23 | 2571 |
| 1687 | 이렇게 상큼한 돼지가 있었나?! 레몬소스돼지갈비구이 | 이슬 | 11-10-22 | 3202 |
| 1686 | 허니레몬어니언소스를 곁들인 쇠고기구이 & 샐러드 | 하얀세상 | 11-10-22 | 2634 |
| 1685 | 미식가들이 인정했다는 영양 맛 비쥬얼 만점... | 포레스트 | 11-10-22 | 2404 |
| 1684 | 베이컨 시금치 볶음. | 레인 | 11-10-22 | 2404 |
| 1683 | 가을, 버섯모듬전, 맛나게 즐기기~^^ | | 검은건담 | 11-10-22 | 2262 |
  171 172 173 174 175 176 177 178 179 180   |
 |
