 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
다시마 멸치가루로 맛을 낸 청국장 | |||
|
|||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhxJchY%3D&page=265
|
|||
| * 다시마 멸치가루 청국장은 국물을 따로 내기보다는 천연 조미료를 사용한다. 다시마와 멸치를 가루 내어 사용하면 시원하고 구수한 맛이 배가되는 것이 특징. 다른 국이나 찌개를 끓일 때 넣으면 감칠맛이 나며 모든 한식 요리에 무난하게 잘 어울린다. 재료 다시마 100g, 국물용 멸치 30g
1 젖은 행주로 다시마의 표면에 묻은 하얀 가루와 먼지를 닦아낸다. 2 달군 팬에 다시마와 멸치를 각각 볶는다. 3 한 김 식힌 뒤 다시마와 멸치를 믹서에 넣고 곱게 간다. 청국장 재료 청국장 3큰술, 묵은지 약간, 대파 1/2대, 들기름 적당량, 물 3컵, 다시마 멸치가루 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 1큰술 만들기 1 묵은지는 깨끗한 물에 헹궈 물기를 짜고 먹기 좋은 크기로 썬다. 2 대파는 송송 썰어 준비한다. 3 뚝배기에 들기름을 두르고 묵은지를 넣어 달달 볶다가 물과 다시마 멸치가루를 넣어 한소끔 끓인다. 4 ③의 국물이 팔팔 끓으면 청국장을 넣어 풀어주고 ②의 대파와 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 섞은 뒤 한 번 더 끓인다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 332 | 쑥국 | 사탕소녀 | 08-03-26 | 1708 |
| 331 | 중국식 차쇼 냉채 | 크티 | 08-03-26 | 1847 |
| 330 | 돈가스 치즈구이 | 단풍잎 | 08-03-25 | 1694 |
| 329 | 딸기치즈케이크 | 아델리 | 08-03-25 | 1719 |
| 328 | 돼지등갈비찜 | 슬픈세월 | 08-03-25 | 2097 |
| 327 | 백참치 양념소테 | 포레스트 | 08-03-24 | 1849 |
| 326 | 햄스빌키즈 떡볶이 | 어린새싹 | 08-03-24 | 1826 |
| 325 | 된장국 | 쌈장소녀 | 08-03-23 | 1827 |
| 324 | 매콤닭봉조림 | 블랙로즈 | 08-03-22 | 2041 |
| 323 | 움파산적 | 하얀건담 | 08-03-21 | 2111 |
| 322 | 피망 볶음밥 | 스리틸걸스 | 08-03-21 | 1804 |
| 321 | 짜장소스 파스타 | 깎꿍토끼 | 08-03-21 | 1901 |
| 320 | 팥죽 | 블랙엔틱 | 08-03-20 | 1570 |
| 319 | 한식 : 언제나 히트 오색 새우 냉채 | 까꿍 | 08-03-19 | 1755 |
| 318 | 경주황남빵 | 사랑 | 08-03-19 | 1889 |
  261 262 263 264 265 266 267 268 269 270   |
 |
