 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
오이감정 | |||||
|
|||||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhxJchM%3D&page=181
|
|||||
by 햇살마미(네이버 블로그 '햇살 가득한 집' 운영자-http://aldudcldud.blog.me/10120721628) 오이로 찌개를 끓인다는 것이 좀 생소하겠지만 궁중요리 중 한 가지로 고급스러운 음식이에요. 오이가 주재료이기 때문에 국물 맛이 시원하면서도 깔끔하고, 한 번 우린 국물에 차돌박이를 넣어 또 한 번 육수를 내기 때문에 더욱 깊은 맛이 나 온 가족이 즐겨 먹어요.
오이·홍고추 1개씩, 차돌박이 100g, 풋고추 2개, 대파 1대, 쇠고기 육수 1컵, 팽이버섯 1/3봉지, 소금 약간, 차돌박이 양념(국간장·다진 마늘 1작은술씩, 후춧가루 약간, 참기름 적당량), 양념장(된장·물 1작은술씩, 다진 마늘 2작은술, 고추장 3큰술) 만들기 1 오이는 소금으로 문질러 씻고 필러로 껍질을 깎은 뒤 삼각 돌려 썰기를 한다. 팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 흐르는 물에 헹군다.2볼에 분량의 차돌박이 양념재료를 넣고 고루 섞은 뒤 차돌박이를 넣어 버무린다.3홍고추와 풋고추는 어슷썰어 씨를 빼고 대파도 어슷썬다.4달군 냄비에 ②의 차돌박이를 넣어 볶다가 쇠고기 육수를 넣고 뚜껑을 닫아 끓인다.5④의 육수가 끓으면 분량의 양념장 재료와 ①의 오이를 넣고 푹 익힌다.6오이가 익으면 ③의 풋고추와 홍고추, 대파를 넣는다. 7 ⑥에 팽이버섯을 넣어 한 번 더 끓인다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1592 | 계란과 김과 함께 쓱쓱 비벼 먹는 치킨 덮밥 | 로사 | 11-10-02 | 74642 |
| 1591 | 오징어 무국 | 크리스탈 | 11-10-02 | 64876 |
| 1590 | 요리가 즐거워지는 만능 양념장 만들기 | 꼬마천사 | 11-10-02 | 56375 |
| 1589 | 오징어 두루치기 | 블랙엔틱 | 11-10-02 | 47996 |
| 1588 | 돼지고기 장조림 | 사탕소녀 | 11-10-02 | 42837 |
| 1587 | 스트레스 확 날려주는 아주 매운닭조림 (불닭,... | 미레아 | 11-10-02 | 47446 |
| 1586 | 가지반찬 | 어린새싹 | 11-10-02 | 43651 |
| 1585 | 꽈리고추찜 | 천칭자리 | 11-10-02 | 377643 |
| 1584 | 생표고 장조림 | 블랙엔틱 | 11-10-02 | 118683 |
| 1583 | 저칼로리식의 레몬간장 두부숙회 | 별님 | 11-10-02 | 91821 |
| 1582 | 반찬, 간식 - 반지모양 치즈버거떡볶이 | 크리스탈 | 11-10-02 | 77811 |
| 1581 | 잡채만들기- 집에있는재료로만드는 잡채 명절음식 뚝딱 | 헤루에 | 11-10-02 | 68590 |
| 1580 | 혀끝에서 살살 녹는 닭봉간장조림 | 꼬마천사 | 11-10-02 | 60289 |
| 1579 | 이렇게 상큼한 돼지가 있었나?! 레몬소스돼지갈비구이 | 백설공주 | 11-10-01 | 92472 |
| 1578 | 간단재료 간편조리 멋진음식~! 소세지야채모듬구이 | 완두콩 | 11-10-01 | 75550 |
  181 182 183 184 185 186 187 188 189 190   |
 |
