 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
오이감정 | |||||
|
|||||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhxJchM%3D&page=116
|
|||||
by 햇살마미(네이버 블로그 '햇살 가득한 집' 운영자-http://aldudcldud.blog.me/10120721628) 오이로 찌개를 끓인다는 것이 좀 생소하겠지만 궁중요리 중 한 가지로 고급스러운 음식이에요. 오이가 주재료이기 때문에 국물 맛이 시원하면서도 깔끔하고, 한 번 우린 국물에 차돌박이를 넣어 또 한 번 육수를 내기 때문에 더욱 깊은 맛이 나 온 가족이 즐겨 먹어요.
오이·홍고추 1개씩, 차돌박이 100g, 풋고추 2개, 대파 1대, 쇠고기 육수 1컵, 팽이버섯 1/3봉지, 소금 약간, 차돌박이 양념(국간장·다진 마늘 1작은술씩, 후춧가루 약간, 참기름 적당량), 양념장(된장·물 1작은술씩, 다진 마늘 2작은술, 고추장 3큰술) 만들기 1 오이는 소금으로 문질러 씻고 필러로 껍질을 깎은 뒤 삼각 돌려 썰기를 한다. 팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 흐르는 물에 헹군다.2볼에 분량의 차돌박이 양념재료를 넣고 고루 섞은 뒤 차돌박이를 넣어 버무린다.3홍고추와 풋고추는 어슷썰어 씨를 빼고 대파도 어슷썬다.4달군 냄비에 ②의 차돌박이를 넣어 볶다가 쇠고기 육수를 넣고 뚜껑을 닫아 끓인다.5④의 육수가 끓으면 분량의 양념장 재료와 ①의 오이를 넣고 푹 익힌다.6오이가 익으면 ③의 풋고추와 홍고추, 대파를 넣는다. 7 ⑥에 팽이버섯을 넣어 한 번 더 끓인다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2567 | 양파말림 | 다크엔젤 | 12-08-14 | 1815 |
| 2566 | 단호박말림 | 포레스트 | 12-08-14 | 1656 |
| 2565 | 오렌지말림 | 앙큼꼬마 | 12-08-14 | 1760 |
| 2564 | 양배추말림 | 네스다 | 12-08-14 | 1684 |
| 2563 | 당근말림 | 상큼걸 | 12-08-14 | 1549 |
| 2562 | 연어 세비체 20m | 아픈마음 | 12-08-13 | 2618 |
| 2561 | 블랙 올리브 페이스트 닭안심구이 30m | 꼬마천사 | 12-08-13 | 2202 |
| 2560 | 샐러드바 부르스케타 | 깎꿍토끼 | 12-08-13 | 1967 |
| 2559 | 애호박 숙주나물국수 | 레이첼 | 12-08-13 | 2105 |
| 2558 | 구운주먹밥 오차즈케 | 아인 | 12-08-13 | 1805 |
| 2557 | 찐만두 곁들인 부추 돼지고기잡채 | 눈꽃 | 12-08-13 | 1940 |
| 2556 | 누룽지 꿀떡맛탕 | 아이 | 12-08-13 | 1758 |
| 2555 | 낫토 연두부샐러드 | 된장소녀 | 12-08-13 | 1573 |
| 2554 | 깻잎 파프리카 무쌈말이 | 제니 | 12-08-13 | 1607 |
| 2553 | 강된장 돼지고기스테이크 | 초록나무 | 12-08-13 | 1646 |
  111 112 113 114 115 116 117 118 119 120   |
 |
