 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쇠고기 청국장 | |||||
|
|||||
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhxJchI%3D&page=136
|
|||||
by 낙서 한민아(네이버 블로그 '낙서의 요리와 여행이야기' 운영자-http://blog.naver.com/minahan) 「식료본초」에 아이가 콩을 볶아 돼지고기와 함께 먹으면 기가 막힌다고 써 있을 정도로 청국장과 돼지고기는 궁합이 잘 맞는 식품이 아니다. 대신 쇠고기를 곱게 갈아 끓여볼 것. 한결 감칠맛이 살아나는데, 되도록 간이 안 된 청국장을 듬뿍 넣는게 더욱 깊은 맛을 낸다.
청국장 2큰술, 쇠고기 등심 60g, 신김치 한 줌, 다진 마늘·고춧가루·참기름 1큰술씩, 감자·양파 1/2개씩, 느타리 버섯 1줌, 두부 1모, 육수(멸치 1줌, 다시마 10x10cm, 물 4컵) 만들기 1 냄비에 분량의 육수 재료를 넣고 끓이다가 7~8분 후 다시마는 건지고 15분 정도 더 끓인다.2쇠고기는 갈고, 감자, 양파, 느타리버섯, 두부는 먹기 좋은 크기로 썬다.3신김치는 송송 썰어 다진 마늘, 고춧가루, 참기름을 넣고 조물조물 무친다.4냄비에 ③의 김치와 ②의 간 쇠고기를 넣고 고기가 다 익을 때까지 볶는다.5④에 ①의 육수를 넣고 보글보글 끓기 시작하면 ②의 감자, 양파, 느타리버섯, 두부 순으로 넣고 감자가 익을 때까지 끓인다.6⑤에 청국장을 넣고 한소끔 끓인다. 취향에 따라 신김치 국물을 조금 넣어 간한다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2267 | 단호박약식 | 이뽄여우 | 12-04-17 | 2048 |
| 2266 | 순두부탕 | 크리스탈 | 12-04-17 | 2119 |
| 2265 | 떡볶이 | 물망초 | 12-04-17 | 2059 |
| 2264 | 감자단호박샐러드 | 이슬 | 12-04-17 | 2082 |
| 2263 | 토마토파스타 | 햇살 | 12-04-17 | 2055 |
| 2262 | 에그베네딕트 | 슬픈이별 | 12-04-17 | 2081 |
| 2261 | 삼색청포묵어알탕 | 깎꿍토끼 | 12-04-11 | 2638 |
| 2260 | 현대식 두부전골 | 네스다 | 12-04-11 | 2314 |
| 2259 | 두부인절미 | 천칭자리 | 12-04-11 | 2229 |
| 2258 | 꽃두부선 | 아침 | 12-04-11 | 2401 |
| 2257 | 현대식 용봉탕 | 애니랜드 | 12-04-11 | 2184 |
| 2256 | . 청국장카나페 | 완두콩 | 12-04-11 | 2154 |
| 2255 | 청국장샐러드 | 미레아 | 12-04-11 | 2053 |
| 2254 | 배춧잎으로 싼 버섯주머니탕 | 미야 | 12-04-11 | 2165 |
| 2253 | 버섯시금치닭가슴살구이 | 청개구리 | 12-04-11 | 2134 |
  131 132 133 134 135 136 137 138 139 140   |
 |
